Вирощування осетрини у домашніх умовах. Відео: ультрафіолетова лампа для водойми своїми руками. Догляд за рибою

З давніх-давен стерлядь, один із представників осетрових риб, вважалася дорогим і бажаним для всіх продуктом. З розвитком різних технологій з виробництва риби в штучних водоймищах отримання такого делікатесу стало можливим практично для кожного, було б бажання. У домашніх умовах вирощування стерляді цілком можливе. Для цього не так уже й багато треба. У принципі, кілька риб можна виростити навіть у звичайному акваріумі.

Риба: Стерлядь

Вибір відповідного приміщення

При розведенні стерляді в домашніх умовах для початку потрібно визначитися з територіальними можливостями, а потім підбирати все необхідне для успішного вирощування цієї риби. Багато в чому питання, де і як, залежить від запланованого обсягу одержання цього цінного продукту.

Стерлядь у контейнерах

Мінімальним за площею є простір 30 квадратних метрів. Деякі ентузіасти довели власним прикладом, що осетрових можна вирощувати навіть у звичайній міській квартирі. Але далеко не всі готові виділити таку площу у власному будинку, тому для невеликих обсягів виробництва підходять заміський будинок або дача з присадибними ділянками.

Однією з основних умов є розміщення басейну з рибою в закритому опалювальному приміщенні, з можливістю підтримки постійної температури в межах 20 градусів протягом усього року.

Відео: розведення осетрових.

Необхідне обладнання

Найбільш підходящими ємностями для вирощування стерляді в домашніх умовах є круглі басейни з розмірами від 1,5 до 2,5 метрів у діаметрі та глибиною від 1 метра. Побудувати їх можна як самостійно, так і купити у спеціалізованому магазині.

При будівництві басейнів використовують такі матеріали, як метал, дерево, пластик, але найпростішою і найпоширенішою є ємність, виготовлена ​​з бетону.

Для фільтрування та очищення води в басейні знадобляться фільтр, насос та компресор. Це обладнання слід вибирати, враховуючи загальний обсяг води, що переробляється, з розрахунком на тривалу роботу. Тому слід робити деякий запас потужності пристроїв.

При досить великій кількості басейнів, а їх знадобиться щонайменше три, є сенс в обладнанні їх автогодівницями. Незважаючи на те, що це призведе до додаткових матеріальних витрат, компенсацією буде заощаджений час, який витрачається на ручне годування риби.

Технологія розведення риби в установках замкнутого водопостачання.

Придбання мальків

З цього все починається. Навіть ті фахівці, які успішно займаються розведенням стерляді в домашніх умовах і навіть у великих господарствах, воліють купувати малька у тих, хто спеціалізується саме на молодняку. Самостійно отримувати ікру, та був і мальків перестав бути економічно виправданим напрямом, якщо основу лежить розведення самої риби.

Малька стерляді в руці

Шановні відвідувачі, збережіть цю статтю у соціальних мережах. Ми публікуємо дуже корисні статті, які допоможуть вам у вашій справі. Поділіться! Тисніть!

Для подальшого розведення в домашніх умовах стерляді рекомендується купувати мальків, вага яких не менше ніж 5 грам. Кількість залежить від обсягу басейну, в який вони будуть розміщені для зростання. І, виходячи з того, що товарна вага стерляді починається від 500 грам, можна розрахувати, скільки мальків знадобиться для того, щоб отримувати за рік близько однієї тонни риби для реалізації.

Годування стерляді

Стерлядь

При розведенні стерляді в домашніх умовах особливе значення має якість корму для риби. Стерлядь годують двома видами корму - живим та штучним, у відсотковому співвідношенні це 20% до 80% відповідно. Відповідно до змін підростаючого молодняку, розміри кормів повинні змінювати. А через те, що одне і те ж покоління набирає вагу і підростає з різними темпами, необхідно проводити сортування кожні десять днів, розділяючи молодих риб на три категорії — дрібне, середнє та велике.

Для цього необхідно розділяти басейн (якщо він один) на відповідні секції, а за наявності рекомендованих трьох басейнів - проводити регулярну пересадку так, щоб в одній ємності знаходилися особини з однаковими параметрами.

У пошуку корму осетрові риби активно використовують свій нюх, тому той корм, який потрапляє до них у басейн, повинен мати привабливий для них запах і бути важчим за воду, щоб опускатися на дно. Дуже важливо вчасно проводити очищення басейнів від несвіжого корму, який може скупчитися у вигляді надлишків під час годування.

Годування стерляді та осетра.

Проста технологія

Усі роботи з догляду за підростаючою стерляддю зводиться до регулярного годування риби та підтримання води в басейнах у прийнятному стані (своєчасне очищення та насичення киснем).

У чистій профільтрованій воді стерлядь росте швидко і коли вага однієї риби сягає понад 500 грам – її можна продавати. Заклади громадського харчування (ресторани, кафе) вважають за краще купувати для своєї кухні рибу саме з такою вагою.

При розведенні стерляді для отримання такого делікатесу, як чорна ікра, технологічний процес набагато збільшується, і всі вкладення окупляться не так швидко. Але можна виділити одну групу осетрових риб для цього виробництва, і паралельно з вирощуванням для продажу самих риб можна поступово освоїти і виробництво ікри. Для цього доведеться значно розширити обсяг вмісту стерляді. Збільшити кількість басейнів або перейти на оренду ставків, умови в яких будуть підходити для вирощування стерляді. Крім того, доведеться зайнятися навчанням, щоб повністю представляти та вміти використовувати біотехніку інкубації ікри та отримання мальків.

Ікру від стерляді можна отримувати 17-18 років, це середній період тривалості життя осетрових. Але в достатніх обсягах і хорошій якості ікру, осетрові дають один раз на 2-3 роки, тому поставити процес на потік не вдасться.

Економічні розрахунки

Перш ніж впритул зайнятися розведенням стерляді в домашніх умовах, слід все ретельно прорахувати. Інакше може вийти так, що смачна риба буде частенько на вашому столі, але її вартість набагато перевищить ціну купленої в супермаркеті.

У розрахунки слід включити абсолютно всі параметри витрат, починаючи від обладнання, яке може прослужити багато років, і закінчуючи витратами на електроенергію та корми, їх запас повинен бути постійно наявним.

За повністю дотриманої технології, вже через півроку можна отримати перші екземпляри для продажу, після того, як у басейн були запущені мальки. Протягом наступних трьох місяців з тієї ж партії молодняку ​​підростатимуть особини, що запізнилися у своєму розвитку. Таким чином, протягом всієї осені можна буде отримувати свіжу стерлядь відмінної товарної якості.

Розведення у ставках

Головною відмінністю від розведення стерляді у басейнах є сезонність. Але через те, що навіть невеликий ставок, однозначно набагато більший за розмірами будь-якого басейну, кількість вирощеної риби в ньому буде значно більшою.

Стерлядь любить чисту воду, тому далеко не кожен ставок підійде для її розведення. Перш ніж запустити мальків, слід переконатися, що умови у ставку їм підходять.

Йдеться про невеликі ставки, підтримувати які в належному стані буде під силу декільком працівникам. Як правило, такі ставки мають чашоподібну форму з невеликою кількістю рослинності по берегах та достатньою наявністю водних рослин у воді. Сама вода не повинна застоюватися, тому дуже важливим є фактор доступу до свіжого її поповнення. Це може бути джерело або відведення від недалеко розташованої річки.

І трохи про секрети...

Ви коли-небудь відчували нестерпний біль у суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко та комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час чи після фізичних вправ;
• запалення в ділянці суглобів та припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні ниючі болі в суглобах.

А тепер дайте відповідь на запитання: вас це влаштовує? Хіба такий біль можна зазнавати? А скільки грошей ви вже злили на неефективне лікування? Правильно - час із цим кінчати! Чи згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікулем, в якому він розкрив секрети порятунку від болів у суглобах, артритів та артрозів.

Відео: Розведення стерляді

Ще недавно ідея розведення осетру в домашніх умовах здалася б справжнім божевіллям. Ця риба по праву вважається «царською» завдяки цінним смаковим якостям та високій вартості. Було б дивним, якщо такі характеристики та надвисокі ринкові ціни не стимулювали б побудови бізнесу, заснованого на вирощуванні осетру.

Розведення осетра в домашніх умовах характеризується високим темпом розвитку бізнесу та непоганими доходами.Попит на продукцію завжди. Про корисність, надзвичайно смачне м'ясо і цінність ікри цього чудового продукту нічого й казати.

Процес вирощування осетрів характеризується середнім рівнем складності, що не потребує великих капіталовкладень.

Крім того, для сімейства осетрових властива висока плідність: кожна особина здатна виробляти близько мільйона ікринок! Всі ці фактори становлять запоруку успішного просування бізнесу з вирощування осетрових порід риб.

До сімейству осетрових відносять: сибірського та російського осетра, білугу, стерлядь, севрюгу та деякі інші види риб.

Щоб серйозно підійти до організації бізнесу з вирощування рідких порід риби потрібно добре представляти весь цикл їх вирощування.

Етапи вирощування осетра в пристроях замкнутого водопостачання:

1. Доставка заплідненої ікри на основу вирощування малька;
   Ікру привозять у спеціальних термоізоляційних мішках. Перш ніж помістити її в інкубаційні контейнери, вирівнюють температуру в пакетах, в яких приїхала ікра та система інкубації ікри.
2. Зберігання ікри протягом 6-8 днів у спеціальних апаратахтипу «Осетр», що забезпечують рівномірну омивність ікринок;
3. Вода проходить спеціальну фільтрацію для очищення від хлору та інших домішок;
4. Викльовувати передличинок(Вихід личинок з оболонок);
   Личинки виловлюються та поміщаються у спеціальні ємності прямокутної форми. Живлення личинок здійснюється рахунок свого жовткового мішка.
5. Етап роїння;
   Настання цього періоду є сигналом до того, що личинки настав час переводити на зовнішнє годування живими кормами (циста артемії).
6. Переведення осетрів, що підросли, в більш об'ємні басейни, перехід на годування штучними гранульованими кормами

Схожі бізнес-ідеї:

Особливості технології розведення осетру в домашніх умовах

Осетри повинні утримуватись у чистій прісній воді. Потрібне високе насичення води киснем, його вміст має перевищувати 70%. В іншому випадку потрібно подбати про встановлення та підключення аераторів для ставків та водойм.

Взимку потрібно ретельно стежити, щоб вода не містила сірководню, у разі виявлення газу необхідно збагачення води за допомогою аератора інжекторного типу.

Дно має бути піщане, а не мулисте. Це фактори швидкого зростання та розвитку осетрів.

Басейни, лотки та апарати для інкубації ікри повинні регулярно не менше 2 разів на тиждень митися. Вода попередньо проходить спеціальну обробку.

Риба, що досягла ваги 500-600 грамів, вже має торговий вигляд і може реалізовуватися в ресторани, кафе та торгові точки.

Якщо осетрових вирощують для отримання чорної ікри, то слід знати, що це процес значно триваліший.

Але продукт виходить у кілька разів дорожчим.

Осетри метають ікру кожні 2–3 роки протягом 17–18 років і з кожним новим послідом ікра має більш високі якісні характеристики.

Витрати, безперечно, окуплять себе, але чинник часу грає не останню роль.

Корм для осетрових

Рибу цього виду можна годувати двома видами кормів:

• Живим кормом (мотиль, личинки комах, рибні відходи, черв'яки та молюски).
• Гранульованим кормом.

Усі ці види цілком доступні для закупівлі.

Лідер ринку виробництва кормів – компанія Aller AQUA. Нею виробляються такі види кормового матеріалу:

• Стартові корми – це корми для первинного харчування личинок осетра. Містять цисти артемії, імуностимулятори, що випускаються в гранулах і крупці (Aller Futura, Aller Futura MP, Aller Performa);
• Корм для молодняку ​​– це корм для молоді лососевих та осетрових видів риб з імуностимуляторами, що випускаються в гранулах 1,3–2,0 мм (Aller Thalassa, Aller Futura MP, Aller Performa);
• Продукційні корми – корм для дорослих особин (Aller Bronze, Aller Trident, Aller Metabolica);
• Корми для виробників – це корм для дорослих особин, що вирощуються для виробництва ікри (Aller Sturgeon REP).

Технічні умови розведення осетрових

Процес розведення осетра в домашніх умовах є досить трудомістким і технічно складним. Здійснюється він у пристроях замкнутого водопостачання (УЗВ). Це система резервуарів для розведення риби.

Вище вже згадувалося про важливість питань чистоти та складу води, тому цикл починається з двох очисників: механічного та біологічного. Після очищення вода збирається у накопичувальних ємностях.

Наступний етап у проходженні води – збагачення її киснем. Вода, що підштовхується насосами, рухається до баків, в яких відбувається аерація.

При подальшому поступі вода проходить через фільтр, що здійснює очищення ультрафіолетом. Тепер, маючи достатню міру очищення, вода потрапляє в резервуари для утримання осетра, а «брудна» вода проходить механічну обробку і спускається в ґрунт.

Такі умови здатні забезпечити життєдіяльність осетрових цілий рік і сприяти їх зростанню та розвитку до максимальної ваги 70–80 кг.

Система є безпечною для навколишнього середовища і не ставить під сумнів екологічну чистоту регіону.

Організація бізнесу

Чому потрібно вирощувати саме осетра?

Вирощування осетра в басейні дозволяє одночасно вирішувати декілька завдань:

• Контроль та відтворення видів риб, що зникають з лиця Землі;
• Забезпечення громадян цінним та корисним харчовим продуктом;
• Одержання малька для розведення осетрових видів риб у природних ставках та водоймах;
• Отримання особистого прибутку.

Зупинимося докладніше на останньому факторі списку. Якщо порівняти ціни на рибну продукцію, то побачимо наступне: 1 кг сазана коштує 4$, сома – 4,5$, форелі – 11$, а ось осетра – 18$ за кг. Різниця велика і є стимулюючим моментом у прийнятті рішення на користь цього бізнесу.

Яким має бути первісний капітал?

Перші капіталовкладення в бізнес з розведення осетра в домашніх умовах становитимуть приблизно 2500 $ на закупівлю обладнання і 1000 $ - на придбання малька або заплідненої ікри. Відкладіть ще 500 $ на придбання корму.

Без якогось обладнання не можна обійтися?

Можна придбати відразу всю збірну систему УЗВ, а можна брати все окремо та монтувати все самостійно. Вам потрібно закупити: фільтри для очищення води (механічне, біологічне, ультрафіолетове очищення), насоси та компресори, басейни для утримання риби. Обов'язково потрібний генератор для підстрахування від аварійного відключення електроенергії.

На чому можна заощадити?

Економія можлива у тому, що можна змайструвати своїми руками. Наприклад, поліпропіленові ємності для вирощування малька чи круглі басейни – посильне завдання для вмотивованого майстра.

Терморегулятор можна спорудити з нагрівального кабелю для утеплення підлоги. Корм спочатку теж купуватимете, потім можна перейти на корм власного виробництва.

Яке потрібне приміщення?

Починати розведення осетра в домашніх умовах можна з невеликих площ. Приміщення в 30-40 м2 достатньо для початку бізнесу, потім все одно прийдете до необхідності розширення. Оптимальний варіант приміщення для вирощування осетра під дахом - 320 м2. Водопровід та каналізація – обов'язкові.

Який передбачуваний прибуток?

Знаючи певні константи, неважко підрахувати можливий прибуток.

Оптимальна вага осетра, придатного для реалізації 500-600 р. Якщо досягати більшої ваги, збільшуючи матеріальні витрати на вирощування, важче збути продукцію у торговельні мережі. Так як в основному це кафе та ресторани, то оптимальні порційні осетри саме півкілограмові.

Вартість малька 2-3 $, нижня оптова ціна реалізації - 10 $, витрати на корми, електроенергію та воду - 2-3 $. Ваш дохід становитиме 4–5$ з кожного кілограма продукції.

Цим цікаво займатись, цим вигідно займатися.

Останнім часом найбільш популярними напрямками у бізнесі стають розведення риб, тварин у сільській місцевості чи домашніх умовах.

Є підприємці, які розвивають бізнес із розведення перепелів, поросят та інших тварин. Але їхня рентабельність не така висока, як у такого виду діяльності, як розведення осетра в домашніх умовах.

Навіть у моменти кризи, коли деякі види бізнесу зазнають збитків і підприємства змушені припинити свою діяльність, попит на такий делікатес, як осетрові риби та їхнє м'ясо є і навіть може бути дефіцит.

Басейни для вирощування осетра можна купити різних розмірів, наскільки дозволяє ваше приміщення, можна поставити кілька ємностей різного діаметру до 2,5 метрів.

Щоб вода надходила з колодязя в басейн, потрібен насос, якщо ви займаєтеся на дачі. Або можна підключити басейн до водопровідної системи, якщо є центральне водопостачання.

Важливим елементом під час вирощування осетра є компресор.

Він необхідний насичення води киснем, без цього риба зможе жити.

Бажано щоб був і запасний компресор, у разі поломки першого, у справу вступить другий агрегат.

На годування риби йде досить багато часу, тому для його економії можна придбати автоматичну годівницю.

Це виправдано в тих випадках, коли у вас не вистачає часу або багато риби. Годувати осетрову рибу потрібно приблизно 6 разів на добу.

Генератор потрібний вам для того, щоб у разі аварії з електрикою не зупинявся процес вирощування осетра. Бажано, щоб загальна потужність генератора дорівнювала сумі потужності всіх використовуваних механізмів і невеликий запас.

При організації процесу вирощування та розведення осетрових риб також можуть знадобитися труби, крани, різна арматура та фітинги.

Всі необхідні пристрої вимагають певних фінансових вкладень, але якщо все правильно організовано, то процес розведення осетрових риб може окупитися вже за рік роботи.

Температура води та приміщення для розведення осетрової риби

Але взимку не обійтися без підігріву води, інакше можуть бути несприятливі умови для розведення риби і вона може часто хворіти.

Взагалі, розводити осетрову рибу можна і в квартирі, де є водогін та каналізація.

У приватному будинку можна розводити осетра в будь-якому приміщенні, де є опалення.

Невелику ферму можна обладнати і в теплиці, підвівши необхідні лінії для підігріву повітря та води.

При розрахунку необхідної площі приміщення потрібно враховувати, скільки там буде басейнів, виходячи з того, що для одного басейну потрібна площа приблизно 11 квадратних метрів.

Як корм для осетрових риб використовується спеціальний комбікорм для таких порід риб. Скільки на добу потрібно корму залежить віку та маси риби, годівля йде приблизно 4-6 разів на день.

При автоматичному годуванні їжа рибам подається найчастіше.

Окупність бізнесу з розведення осетрових риб

Значну частину витрат становить саме корм. Для 1000 мальків, щоб виростити їх на продаж, потрібно придбати корми на 30000 рублів. На електрику йтиме на рік приблизно 20000 рублів, це залежить від величини осетрової ферми.

Якщо не брати до уваги вартість обладнання, то витрати на один період вирощування мальків складуть; на покупку малька – 21000 рублів, на корм – 30000 рублів, за електроенергію – 21000 рублів. Загальні витрати становитимуть 72000 рублів.

Якщо прикинути прибуток від 1000 осетрів з масою 500 грамів по 600 рублів за кілограм, то вийде прибуток близько 300000 рублів. З прибутку віднімаємо витрати, вийде 228 000 рублів чистого доходу.

Вартість обладнання для початку роботи з вирощування мальків складе приблизно 260 000 рублів. Отже, за перший рік ведення бізнесу вкладені витрати майже повністю окуплять. І вже з другого циклу вирощування осетрової риби з кожної партії в 1000 мальків виникатиме прибуток у 200000 рублів.

Великі підприємці виходять стабільний прибуток після двох років роботи. Також на 6 році життя у самок осетра можлива поява ікри. Ікру можна реалізувати вже за 1000 доларів приблизно.

Якщо ви плануєте відкрити не міні-ферми з розведення осетрових риб, а великого рибного господарства з виробництва осетра, то ще вам знадобиться ґрунтовна будівля, її потрібно звести або взяти в оренду. Також за великого обсягу виробництва потрібно наймати персонал, якому виплачуватиметься зарплата.

Реалізація осетрової риби

Свіжу осетрину можна продавати на ринках, у рибних магазинах, здавати в ресторан, де потрібно зазвичай близько 65 кг риби на місяць.

Для ресторанів для приготування страв з осетром ідеальним варіантом буде осетр масою 500 грам.

Можна впевнено сказати, що бізнес із розведення осетрової риби прибутковий, і через чотири роки можна вже організувати велику ферму з більшим щорічним оборотом.

Починати такий вид бізнесу варто з міні-ферми в 1000 мальків.

Розведення осетрів у домашніх умовах як бізнес – справа не надто складна, але прибуткова. При цьому створити підприємство можна навіть у невеликому приміщенні.

Список того, що потрібно в першу чергу:

• малик;
• резервуари;
• опалювальне приміщення;
• корм;
• додаткове обладнання.

Де взяти мальків осетра

Отримати мальків осетрових риб у домашніх умовах практично неможливо, оскільки для повноцінного розвитку ембріона потрібні специфічні умови, досягти яких без спеціального обладнання та відповідних навичок досить складно. Найкраще закуповувати малька у великих рибальських господарствах, що займаються осетровими породами. Середня вага малька має становити близько п'яти грамів. Заощаджувати на мальках не слід – від якості малька залежить швидкість росту та продуктивність риби, і, відповідно, прибуток.

Ємності для вирощування осетра

На початковому етапі достатньо пластикової (поліпропіленової) ємності діаметром близько 2-3 метрів та глибиною від 80 сантиметрів до 1 метра. Замовити такий резервуар можна у компанії, що займається виготовленням басейнів. Ця ємність дозволить вирощувати близько 800-1100 кілограмів риби на рік. Також можна використовувати каркасний басейн аналогічних габаритів, але в цьому випадку важливо переконатись у надійності конструкції. Від використання дешевих китайських варіантів краще відмовитись.

Приміщення для розведення осетра

Вирощування осетра можна налагодити навіть у міській квартирі. Для організації підприємства цілком достатньо приміщення площею 30-40 квадратних метрів з можливістю підтримки постійної температури 22-25 градусів за Цельсієм. Приміщення має бути забезпечене водопроводом та каналізацією.

Чим годувати осетрових

Найкращим рішенням є придбання спеціального корму для осетрових у компаніях, які займаються розведенням цих порід риби. Коли ви наберетеся досвіду, зможете виробляти його і самостійно.

Оскільки осетр веде донний спосіб життя і шукає їжу перевагу за допомогою нюху, корм повинен мати привабливий для риби запах і достатню вагу, щоб тонути, а не плавати на поверхні.

Як правило, осетровим дають висококалорійні корми, що містять до 50 відсотків білка, близько 25 відсотків жирів і не менше трьох відсотків клітковини (оптимальним вважається вміст клітковини на рівні чотирьох-п'яти відсотків). Додатково до корму додаються лізин і фосфор. При цьому кожної вікової групи риби необхідний особливий корм.

Яке обладнання потрібне для вирощування осетра

Оскільки в резервуарах, в яких житимуть осетри, необхідно забезпечити фільтрацію, аерацію та чищення води, а також підтримувати постійну температуру близько 20 градусів за Цельсієм, знадобляться:

• фільтр;
• насос;
• компресор;
• оксигенератор;
• термометри;
• оксиметр;
• система підігріву (можна використовувати нагрівальний кабель, який використовується у теплих підлогах).

Крім цього незайвим придбанням стануть автоматичні годівниці, які суттєво спростять догляд за рибою та забезпечать значну економію часу.

Як розводити осетра

Осетрових прості: необхідно постійно стежити за справною роботою обладнання, чистотою води та показниками температури та насиченості кисню. Вода в резервуарах повинна бути прозорою та проглядатися до дна, тому необхідно своєчасно видаляти з ємностей опади та відходи. Середня щільність посадки риби в резервуари не повинна перевищувати 60 кілограмів ваги на один квадратний метр.

Осетр вирощується до ваги 500-650 грам, після чого виловлюється на продаж. Вирощувати рибу більшого розміру не варто, оскільки її набагато важче реалізувати. Швидкість зростання осетра нерівномірна - окремі особини (як правило, близько 20-ти відсотків від загального числа) можуть набирати цільову вагу за п'ять місяців, тоді як більшість досягає цієї ваги приблизно за сім місяців. Це відбувається тому, що більші і сильніші особини відтісняють дрібну рибу від їжі, забираючи собі більшу її частину.

Підважена риба повинна витягуватися рівномірно, рівномірним має бути і надходження малька.

Кому продати осетрову рибу

Осетрина – делікатес, що має високий попит у всьому світі. Реалізувати вирощену рибу можна через супермаркети та невеликі рибні магазини, але найпростіше продавати її ресторанам. Згідно зі статистикою, невеликий ресторан у середньому споживає від 55 до 65 кілограмів осетра щомісяця.

Рентабельність розведення осетра

Придбання необхідного обладнання коштуватиме приблизно три тисячі доларів. Оренда придатного приміщення – 200-300 дол. на місяць. Початкові витрати на корм та комунальні послуги – близько 400-500 доларів. Вартість якісного малька осетра – близько двох євро, відповідно на малька потрібно витратити близько 600-700 євро. Сумарний обсяг витрат складе трохи більше п'яти тисяч доларів.

Середній прибуток від продажу одного осетра – близько шести доларів. Таким чином, чистий прибуток становитиме близько 3,5 тис. доларів на рік без урахування продажу ікри. Термін окупності підприємства – до півтора року.

Загалом нічого особливо складного в риби осетрових порід немає, а прибуток такий бізнес приносить досить високий. Крім того, якщо справи підуть добре, підприємство легко розширити.

Розведення осетрових як бізнес. Умови розведення осетрових. Відео саморобного УЗВ.

Рибальські осетрові ферми, дуже популярний бізнес у європейських країнах. У розведенні осетрових в установках замкнутого водопостачання УЗВ для чорної ікри лідирують такі країни як Франція, Уругвай, Італія, а також Китай і США, в нашій країні цей бізнес тільки набирає популярності і ця ніша практично порожня.

Мінімальна конкуренція дозволяє зайнятися розведенням осетрових, підприємцям-початківцям. Попри загальну думку фінансові вкладення будуть потрібні порівняно невеликі, якщо зібрати УЗВ самостійно. Прибуток від чорної ікри становить понад 1000$ за 1 кг, вартість 1 кг осетрини понад 20$.

Розведення осетрових.

Осетер занесений до Червоної книги, лов його в природних водоймах заборонено, штраф за виловлену особину становить понад 10000 рублів. Дефіцит осетрових, і в першу чергу чорної ікри підштовхнув підприємців до вирощування цих видів риби у штучних водоймах із застосуванням технологій замкнутого водопостачання, які дозволяють не тільки розводити та вирощувати осетра, а й отримувати з риби чорну ікру.

У нашій країні найбільш поширені такі види осетрових – білуга, сибірська, російська, севрюга, шип, стерлядь. Отримати ікру від осетра за умов ферми можна раніше 7 років, і прискорити цей процес не можна. На рибних фермах зазвичай займаються розведенням, Сибірського прісноводного осетра та його гібридів він менш вибагливий, період статевого дозрівання в нього настає у 7 – 9 років, тоді як Білуга більш вимоглива до змісту, першу ікру можна отримати від самок на 18 року життя. Тому її практично не вирощують на ікру, хоча вартість 1 кг ікри Білуги перевищує 10000 $.

Для вирощування осетрових потрібні особливі умови, тому вони не можуть жити у більшості звичайних водойм. Для осетра потрібна постійно проточна чиста вода з високим вмістом кисню, температура води не повинна перевищувати 24 °С, оптимальна температура води для осетра 18 – 20 °С. Створити такі умови в більшості природних водойм дуже складно, тому для розведення осетрових вченими іхтіологами була розроблена установка замкнутого водопостачання.

Розведення осетрів в УЗВ.

Установка замкнутого водопостачання або скорочено УЗВ, являє собою систему, що складається з:

• Басейнів.
• Кисневого генератора.
• Фільтр очищення води - барабанний механічний фільтр, вугільний, біофільтр.
• Циркуляційні насоси.
• Озонатора та флотатора.
• Датчиків кисню, тиску, рН.
• Повітряний компресор.
• Ультрафіолетова лампа для знезараження води.
• Теплообмінників для обігріву та охолодження води.
• Трубопровід.

Басейни застосовуються круглої або прямокутної форми, можуть бути поліпропіленові, металеві з емалевим покриттям, капітальні з бетону та керамічної плитки або розбірні каркасні. Зазвичай для ПЗВ застосовуються поліпропіленові круглі басейни завглибшки 1 – 1,5 м, шириною 2,5 м та більше.

У басейни постійно подається очищена вода збагачена киснем, а назад поступово відкачується частина води, яку пропускають через фільтри очищення, збагачують киснем, потім перекачують назад у басейни з рибою.

Вода в системі знаходиться в постійній круговій циркуляції, при цьому частина води з очисних фільтрів все ж таки зливається в каналізацію, а частина води підкачується із системи водопроводу.

Вода в басейни надходить не струменем, а як душа, такий спосіб застосовується для додаткового насичення води повітрям.

Не залежно від пори року, температуру води у системі підтримують лише на рівні 18 – 20 °З. Взимку використовують підігрівачі води, влітку охолоджувачі з теплообмінниками.

Як відомо в природних умовах у зимовий період зі зниженням температури води зростання осетрових значно сповільнюється, в УЗВ постійно підтримується оптимальна температура, і риба не припиняє свого зростання. Якщо в природі осетр досягає статевої зрілості приблизно на 15-й рік, то в УЗВ вже 6 - 7 років. Починаючи з 7 років, в умовах осетрової ферми можна вже отримувати ікру для отримання малька та реалізації.

Установка розміщується в приміщенні, що опалюється, яким може бути ангар, теплиця, будь-яке крите приміщення.

Умови розведення осетрових.

Щоб зайнятися розведенням осетрів, потрібно закупити мальків. Купити 5 грамових мальків можна практично в кожному осетровому господарстві, вартість близько 15 грн. за штуку. Особлива складність виникає при транспортуванні, адже мальку недостатньо просто ємності з водою, знадобиться пристосувати до ємності акваріумний повітряний компресор.

Перед тим як випустити мальків у басейни, слід вирівняти температуру води у басейнах та в ємності з мальком.

У природі осетрові ведуть донний спосіб життя і харчуються різноманітним планктоном, дрібною рибою, комахами, хробаками, молюсками. При вмісті в УЗВ природний корм замінюють збалансованими комбікормами з підвищеним вмістом білків. Для кожного віку риби існує свій корм, чим доросліша риба, тим більше розмір гранул корму використовується.

Фахівці рекомендують новачкам починати і імпортні корми, згодом можна навчитися виготовляти корм самостійно. Як додаткові білкові добавки дорослій рибі можна додавати в корм відварені яйця водоплавних птахів – гусей, качок, а також рибний фарш.

У віці до одного року риба називається сеголетка, потім вона стає річником. Річники вже мають вагу близько 500 грам, таку вагу в ресторанах називають порційною, з живої риби вагою 500 грам, виходить приготована порція 350 – 370 грам. Тому для реалізації осетрів у ресторани достатньо вирощувати рибу до ваги 500 грам.

Якщо потрібно одержати ікру, рибу потрібно вирощувати близько 7 років.

При настанні статевої зрілості, щоб риба нерестилася, їй вводять додаткові гормони.

У період нересту у самок кількість ікри вперше становить 15% загальної ваги самки, у наступні більше 25%.

У природі з ікри виживає та виростає близько 3% малька, в умовах рибної ферми цей показник становить понад 70%. У період нересту з самки витягують ікру, та якщо з самця молоки методом здавання, у своїй риба не гине, її випускають у басейни, наступного року з риби також отримують ікру.

Ікру в лотках з водою запліднюють і поміщають в інкубатори з проточною водою, в природних умовах тільки в проточній воді з ікри розвиваються личинки, тому конструкція інкубатора побудована таким чином, щоб відтворити умови розвитку личинок з ікри.

Інкубатор є конструкцією з декількох верхніх рядів лотків, в які постійно набирається вода з труб, і нижніх з ікрою.

Коли у верхньому лотку набирається багато води, він ударяється об нижній лоток і виливає воду в лоток з ікрою. При цьому ікринки в лотку струшуються і спливають таким чином ікра постійно насичується киснем і омивається водою.

Через тиждень з ікринок з'являються личинки осетра та їх переселяють у басейн. Личинки дуже швидко ростуть і через місяць вже перетворюються на мальків.

Розведення осетрів як бізнес.

Розведення осетрів, безумовно, перспективний бізнес, але складність технології УЗВ багатьох підприємців змушує відмовитись від такої витівки.

Якщо Ви зацікавитеся розведенням осетрів, вивчіть літературу, відвідайте найближче осетрове господарство та проконсультуйтеся у спеціалістів.

Знайти власників осетрових ферм можна на форумах в Інтернеті. Установку УЗВ не обов'язково купувати цілком, її можна зібрати самостійно, так буде набагато дешевше, всі комплектуючі є у продажу.

З реалізацією риби та чорної ікри проблем не виникне, оскільки конкурентів у цьому бізнесі практично немає і ціна на ці продукти стабільно висока.

Розведення осетра в саморобному УЗВ відео (автор відео Aleksej Rublev).

Популярні бізнес ідеї

Як заробляти в контакті