Esturión en crecimiento en casa. Video: Lámpara ultravioleta de bricolaje para un estanque. cuidado de los peces
Desde la antigüedad, el esterlina, uno de los representantes del esturión, se consideraba un producto caro y deseable para todos. Con el desarrollo de diversas tecnologías para la producción de pescado en embalses artificiales, obtener este manjar se ha hecho posible para casi cualquiera que lo desee. Es muy posible cultivar esterlet en casa. No necesitas mucho para esto. En principio, incluso en un acuario normal se pueden criar varios peces.
Pescado: esterlina
Elegir una habitación adecuada
Al criar esterlinas en casa, primero debe decidir las posibilidades territoriales y luego seleccionar todo lo necesario para el cultivo exitoso de este pez. En muchos sentidos, la cuestión de dónde y cómo depende del volumen planificado de obtención de este valioso producto.
Esterlet en contenedores
La superficie mínima es un espacio de 30 metros cuadrados. Algunos entusiastas han demostrado con su propio ejemplo que el esturión se puede cultivar incluso en un apartamento normal de la ciudad. Pero no todo el mundo está dispuesto a asignar ese espacio en su propia casa, por lo que para pequeños volúmenes de producción es adecuada una casa de campo o una casa de verano con parcelas de jardín.
Una de las principales condiciones es colocar una piscina con peces en una habitación cerrada y climatizada, capaz de mantener una temperatura constante dentro de los 20 grados durante todo el año.
Vídeo: cría de esturiones.
Equipo necesario
Los contenedores más adecuados para el cultivo de esterlinas en casa son las piscinas redondas con unas dimensiones de 1,5 a 2,5 metros de diámetro y una profundidad de 1 metro. Puedes construirlos tú mismo o comprarlos en una tienda especializada.
En la construcción de piscinas se utilizan materiales como metal, madera y plástico, pero el más sencillo y común es un recipiente de hormigón.
Para filtrar y purificar el agua de la piscina necesitarás un filtro, una bomba y un compresor. Este equipo debe seleccionarse teniendo en cuenta el volumen total de agua procesada, con la expectativa de un funcionamiento a largo plazo. Por lo tanto, conviene hacer una reserva para la potencia de los dispositivos.
Si hay un número suficientemente grande de piscinas y se necesitarán al menos tres de ellas, tiene sentido equiparlas con alimentadores automáticos. Aunque esto supondrá costes de material adicionales, la compensación será el ahorro de tiempo dedicado a alimentar a los peces.
Tecnología de cría de peces en instalaciones cerradas de suministro de agua.
Compra de alevines
Aquí es donde comienza todo. Incluso aquellos especialistas que tienen bastante éxito en la cría de esterlets en casa e incluso en grandes granjas prefieren comprar alevines a aquellos que se especializan específicamente en animales jóvenes. Obtener caviar y luego freírlo usted mismo no es una opción económicamente viable si la base es la propia cría del pez.
Fritura de sterlet en la mano
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Para seguir criando esterlinas en casa, se recomienda comprar alevines cuyo peso sea de al menos 5 gramos. La cantidad depende del volumen de la piscina en la que se colocarán para su crecimiento. Y, basándose en el hecho de que el peso comercializable del esterlina comienza a partir de 500 gramos, se puede calcular cuántos alevines se necesitarán para producir aproximadamente una tonelada de pescado al año para la venta.
Alimentando a la esterlina
libra esterlina
Al criar esterlinas en casa, la calidad de la comida para peces es de particular importancia. Sterlet se alimenta con dos tipos de alimentos: vivos y artificiales, el porcentaje es del 20% al 80%, respectivamente. De acuerdo con los cambios en los animales jóvenes en crecimiento, se deben cambiar los tamaños de alimento. Y debido al hecho de que la misma generación aumenta de peso y crece a diferentes ritmos, es necesario clasificarlos cada diez días, dividiendo los peces jóvenes en tres categorías: pequeños, medianos y grandes.
Para ello es necesario dividir la piscina (si solo hay una) en secciones adecuadas, y si existen las tres piscinas recomendadas, realizar replantaciones periódicas para que en el mismo tanque queden individuos con los mismos parámetros.
En busca de alimento, los peces esturión utilizan activamente su sentido del olfato, por lo que la comida que llega a su piscina debe tener un olor atractivo para ellos y ser más pesada que el agua para poder hundirse hasta el fondo. Es muy importante limpiar rápidamente las piscinas de alimentos rancios, que pueden acumularse en forma de exceso durante la alimentación.
Alimentación de esterlinas y esturiones.
tecnología sencilla
Todo el trabajo de cuidado del esterlet en crecimiento se reduce a alimentar regularmente a los peces y mantener el agua de las piscinas en condiciones aceptables (limpieza y oxigenación oportunas).
En agua limpia y filtrada, el esterlina crece rápidamente y cuando el peso de un pez alcanza más de 500 gramos, ya se puede vender. Los establecimientos de restauración (restaurantes, cafeterías) prefieren adquirir pescado de este peso para sus cocinas.
Cuando se cultiva esterlet para producir un manjar como el caviar negro, el proceso tecnológico aumenta significativamente y todas las inversiones no se amortizarán tan rápidamente. Pero para esta producción se puede destacar un grupo de esturión y, en paralelo con el cultivo del pescado para la venta, se puede dominar gradualmente la producción de caviar. Para hacer esto, será necesario ampliar significativamente el volumen de conservación de esterlets. Aumente el número de piscinas o cambie a alquilar estanques, cuyas condiciones serán adecuadas para el cultivo del esterlina. Además, tendrás que estudiar para comprender plenamente y poder utilizar la biotecnología de incubación de huevos y obtención de alevines.
El caviar de esterlina se puede obtener durante 17 a 18 años, esta es la vida útil promedio del esturión. Pero el esturión y el caviar se producen en cantidades suficientes y de buena calidad una vez cada 2 o 3 años, por lo que no será posible poner en marcha el proceso.
Cálculos económicos
Antes de tomar en serio la cría de esterlinas en casa, debes calcular todo cuidadosamente. De lo contrario, puede resultar que a menudo haya un pescado delicioso en su mesa, pero su costo será mucho mayor que el precio comprado en el supermercado.
En los cálculos se deben incluir absolutamente todos los parámetros de costos, desde los equipos que pueden durar muchos años hasta el costo de la electricidad y los alimentos, su suministro debe estar disponible constantemente.
Si se sigue plenamente la tecnología, en un plazo de seis meses se podrán poner a la venta los primeros ejemplares una vez que los alevines hayan sido liberados en la piscina. Durante los próximos tres meses, del mismo lote de animales jóvenes, crecerán individuos que se encuentran en una etapa tardía de su desarrollo. Así, durante todo el otoño será posible obtener esterlet fresco de excelente calidad comercial.
Cría en estanques
La principal diferencia con la cría de esterlinas en piscinas es la estacionalidad. Pero debido al hecho de que incluso un estanque pequeño es definitivamente mucho más grande que cualquier estanque, la cantidad de peces que se criarán en él será significativamente mayor.
A Sterlet le encanta el agua limpia, por lo que no todos los estanques son adecuados para su cría. Antes de soltar los alevines, conviene asegurarse de que las condiciones del estanque sean las adecuadas para ellos.
Hablamos de estanques pequeños que pueden ser mantenidos en buen estado por varios trabajadores. Normalmente, estos estanques tienen forma de cuenco, con una pequeña cantidad de vegetación a lo largo de las orillas y una presencia suficiente de plantas acuáticas en el agua. El agua en sí no debe estancarse, por lo que el acceso a reposición fresca es muy importante. Podría ser un manantial o un brazo de un río cercano.
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Vídeo: cría de esterlina
Hasta hace poco, la idea de criar esturiones en casa habría parecido una auténtica locura. Este pescado se considera legítimamente "real" debido a su valioso sabor y alto costo. Sería extraño que tales características y precios de mercado altísimos no estimularan la construcción de un negocio basado en el cultivo del esturión.
La cría de esturión en casa se caracteriza por alta tasa de desarrollo empresarial y buenos ingresos. Siempre hay demanda de productos. No hay nada que decir sobre la utilidad, la carne inusualmente sabrosa y el valor del caviar de este maravilloso producto.
El proceso de cultivo del esturión se caracteriza por un nivel medio de complejidad que no requiere grandes inversiones.
Además, la familia de los esturiones se caracteriza por una alta fertilidad: ¡cada individuo es capaz de producir alrededor de un millón de huevos! Todos estos factores constituyen la clave para una promoción exitosa del negocio de cría de esturiones.
A la familia del esturión incluye: Esturión siberiano y ruso, beluga, esturión estrellado y algunos otros tipos de peces.
Para abordar seriamente la organización de un negocio de cultivo de peces raros, es necesario tener un buen conocimiento de todo el ciclo de su cultivo.
Etapas del crecimiento del esturión en dispositivos cerrados de suministro de agua:
- Entrega de huevos fertilizados a la base de cría de alevines;
El caviar se entrega en bolsas aislantes especiales. Antes de colocarlo en recipientes de incubación, igualar la temperatura en las bolsas en las que llegaron los huevos y en el sistema de incubación de los huevos. - Almacenamiento de caviar durante 6 a 8 días en dispositivos especiales. Tipo “esturión”, que garantiza un lavado uniforme de los huevos;
- El agua se somete a una filtración especial para eliminar el cloro y otras impurezas;
- Eclosión de prelarvas(salida de las larvas de los caparazones);
Las larvas se capturan y se colocan en recipientes rectangulares especiales. Las larvas se alimentan de su saco vitelino. - Etapa de enjambre;
El inicio de este período es una señal de que es hora de que las larvas pasen a alimentación externa con alimento vivo (quiste de Artemia). - Transferencia de esturión crecido a tanques más grandes, transición a la alimentación con pienso granulado artificial.
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Características de la tecnología de cría de esturiones en casa.
Los esturiones deben mantenerse en agua limpia y fresca. Se requiere una alta saturación de oxígeno del agua, su contenido debe exceder el 70%. De lo contrario, deberá encargarse de instalar y conectar aireadores para estanques y embalses.
En invierno, es necesario asegurarse cuidadosamente de que el agua no contenga sulfuro de hidrógeno, si se detecta gas, es necesario enriquecer el agua con un aireador de tipo inyección.
El fondo debe ser arenoso, no fangoso. Estos son factores para el rápido crecimiento y desarrollo del esturión. 
Las piscinas, bandejas y aparatos para incubar huevos deben lavarse periódicamente al menos 2 veces por semana. El agua pasa primero por un tratamiento especial.
El pescado que alcanza un peso de 500 a 600 gramos ya tiene apariencia comercial y puede venderse en restaurantes, cafeterías y puntos de venta.
Si se cultiva esturión para obtener caviar negro, entonces debes saber que este proceso es mucho más largo.
Pero el producto resulta varias veces más caro.
El esturión desova cada 2 o 3 años durante 17 a 18 años, y con cada nueva camada el caviar tiene características de mayor calidad.
Sin duda, los costes se amortizarán por sí solos, pero el factor tiempo juega un papel importante.
comida de esturión
Los peces de esta especie pueden alimentarse con dos tipos de alimentos:
- Alimentos vivos (gusanos de sangre, larvas de insectos, desechos de pescado, lombrices y mariscos).
- Pienso granulado.
Todos estos tipos están bastante disponibles para su compra.
El líder en el mercado de producción de piensos es Aller AQUA. Produce los siguientes tipos de materia prima:
- Los piensos de iniciación son piensos para la nutrición primaria de las larvas de esturión. Contiene quistes de Artemia, inmunoestimulantes, disponibles en gránulos y sémolas (Aller Futura, Aller Futura MP, Aller Performa);
- Los piensos para animales jóvenes son alimentos para especies juveniles de salmón y esturión con inmunoestimulantes, producidos en gránulos de 1,3 a 2,0 mm (Aller Thalassa, Aller Futura MP, Aller Performa);
- Piensos de producción: alimentos para adultos (Aller Bronze, Aller Trident, Aller Metabolica);
- El alimento para reproductoras es alimento para adultos criados para la producción de huevos (Aller Sturgeon REP).
Condiciones técnicas para la cría de esturión.
El proceso de cría de esturión en casa requiere bastante mano de obra y es técnicamente complejo. Se realiza en dispositivos cerrados de suministro de agua (RAS). Se trata de un sistema de tanques para la cría de peces.
La importancia de las cuestiones de pureza y composición del agua ya se ha mencionado anteriormente, por lo que el ciclo comienza con dos depuradoras: mecánica y biológica. Después de la purificación, el agua se recoge en tanques de almacenamiento.
La siguiente etapa en el paso del agua es su enriquecimiento con oxígeno. Empujada por bombas, el agua pasa a tanques donde se produce la aireación.
A medida que avanza, el agua pasa por un filtro que la purifica con luz ultravioleta. Ahora, con un grado suficiente de depuración, el agua entra en los tanques de cría de esturión, y el agua "sucia" se somete a un tratamiento mecánico y se vierte al suelo.
Estas condiciones pueden garantizar la actividad vital del esturión durante todo el año y contribuir a su crecimiento y desarrollo hasta un peso máximo de 70 a 80 kg.
El sistema es seguro para el medio ambiente y no pone en duda la limpieza ecológica de la región.
Organización del negocio
¿Por qué es necesario cultivar esturión?
Cultivar esturión en una piscina le permite resolver simultáneamente varios problemas:
- Control y restauración de especies de peces en peligro de extinción;
- Proporcionar a los ciudadanos productos alimenticios valiosos y saludables;
- Obtención de alevines para la cría de especies de esturión en estanques y embalses naturales;
- Recibir beneficio personal.
Echemos un vistazo más de cerca al último factor de la lista. Si comparamos los precios de los productos pesqueros, veremos lo siguiente: 1 kg de carpa cuesta 4 dólares, bagre – 4,5 dólares, trucha – 11 dólares, pero el esturión – 18 dólares por kg. La diferencia es grande y sirve como factor motivador para tomar una decisión a favor de este negocio.
¿Cuál debería ser el capital inicial?
La primera inversión en un negocio de cría de esturiones en casa será de aproximadamente 2.500 dólares para la compra de equipos y 1.000 dólares para la compra de alevines o huevos fertilizados. Aparte otros $500 para comprar comida.
¿Sin qué equipo no puedes vivir?
Puede comprar todo el sistema RAS prefabricado de una vez o tomar todo por separado e instalarlo usted mismo. Es necesario comprar: filtros para la purificación del agua (mecánicos, biológicos, purificación ultravioleta), bombas y compresores, piscinas para la cría de peces. Definitivamente necesita un generador para protegerse contra cortes de energía.
¿En qué puedes ahorrar?
Es posible ahorrar en cosas que puede hacer con sus propias manos. Por ejemplo, los recipientes de polipropileno para criar alevines o las piscinas redondas son una tarea factible para un maestro motivado.
El termostato se puede fabricar con un cable calefactor para aislamiento del suelo. Al principio también comprarás comida, luego podrás cambiar a comida de tu propia producción.
¿Qué tipo de local necesitas?
Puedes empezar a criar esturiones en casa desde áreas pequeñas. Una habitación de 30 a 40 m2 es suficiente para iniciar un negocio, pero aún así será necesario ampliarlo. El espacio óptimo para cultivar esturiones "bajo techo" es de 320 m2. Se requiere suministro de agua y alcantarillado.
¿Cuál es la ganancia esperada?
Conociendo ciertas constantes, es fácil calcular el posible beneficio.
El peso óptimo del esturión apto para la venta es de 500 a 600 g. Si se logra un peso mayor, aumentando los costos de material para el cultivo, será más difícil vender el producto a las cadenas minoristas. Dado que se trata principalmente de cafeterías y restaurantes, la ración óptima de esturión es de medio kilo.
El costo de un alevín es de 2 a 3 dólares, el precio de venta al por mayor más bajo es de 10 dólares, el costo del alimento, la electricidad y el agua es de 2 a 3 dólares. Sus ingresos serán de 4 a 5 dólares por kilogramo de producto.
Es interesante hacer esto, es rentable hacerlo.
Recientemente, las áreas de negocio más populares son la cría de peces y animales en las zonas rurales o en casa.
Hay empresarios que desarrollan un negocio de cría de codornices, lechones y otros animales. Pero su rentabilidad no es tan alta como la de una actividad como la cría de esturiones en casa.
Incluso en tiempos de crisis, cuando algunos tipos de negocios sufren pérdidas y las empresas se ven obligadas a cesar sus operaciones, existe demanda de un manjar como el esturión y su carne, e incluso puede haber escasez.
Las piscinas para el cultivo de esturión se pueden adquirir de diferentes tamaños, según lo permita tu local, y también puedes suministrar varios contenedores de diferentes diámetros hasta 2,5 metros.
Para que el agua fluya del pozo a la piscina, necesita una bomba si hace negocios en el campo. O puede conectar la piscina al sistema de suministro de agua si hay un suministro de agua central.
Un elemento importante a la hora de cultivar esturión es el compresor.
Es necesario saturar el agua con oxígeno, sin el cual los peces no pueden vivir.
Es recomendable tener un compresor de repuesto, si el primero se avería, el segundo tomará el relevo.
Alimentar a los peces lleva bastante tiempo, por lo que, para ahorrar tiempo, puedes comprar un comedero automático.
Esto se justifica en los casos en los que no se dispone de suficiente tiempo o de una gran cantidad de peces. Debe alimentar al pez esturión unas 6 veces al día.
Necesita un generador para que, en caso de un accidente eléctrico, el proceso de crecimiento del esturión no se detenga. Es deseable que la potencia total del generador sea igual a la suma de la potencia de todos los mecanismos utilizados y una pequeña reserva.
Al organizar el proceso de cultivo y cría de esturión, es posible que también necesite tuberías, grifos y diversos accesorios y accesorios.
Todo el equipo necesario requiere ciertas inversiones financieras, pero si todo se organiza correctamente, el proceso de cría de esturión puede amortizarse por sí solo en un año de trabajo.
Temperatura del agua y espacio para la cría de esturiones.
Pero en invierno no se puede prescindir de calentar el agua, de lo contrario pueden surgir condiciones desfavorables para la reproducción de los peces y, a menudo, pueden enfermarse.
En general, el esturión se puede criar en un apartamento donde haya agua corriente y alcantarillado.
En una casa privada, puedes criar esturiones en cualquier habitación donde haya calefacción.
También se puede equipar una pequeña granja en un invernadero conectando las líneas necesarias para calentar aire y agua.
Al calcular el área requerida de la habitación, es necesario tener en cuenta cuántas piscinas habrá, teniendo en cuenta el hecho de que una piscina requiere un área de aproximadamente 11 metros cuadrados.
Como alimento para el esturión se utilizan piensos compuestos especiales para estas especies de peces. La cantidad de alimento que necesita por día depende de la edad y el peso del pez; la alimentación se realiza aproximadamente de 4 a 6 veces al día.
Con la alimentación automática, los peces reciben alimento con mayor frecuencia.
La recuperación del negocio de la cría de esturiones
Una parte importante de los costos es la comida. Para 1000 alevines, para criarlos para la venta, es necesario comprar alimento por 30,000 rublos. La electricidad costará aproximadamente 20.000 rublos al año, esto depende del tamaño de la granja de esturiones.
Si no contamos el costo del equipo, entonces los costos por un período de cultivo de alevines serán; para la compra de alevines - 21.000 rublos, para alimentos - 30.000 rublos, para electricidad - 21.000 rublos. Los costes totales ascenderán a 72.000 rublos.
Si calculamos el beneficio de vender 1.000 esturiones que pesan 500 gramos a 600 rublos el kilogramo, obtendremos un beneficio de unos 300.000 rublos. Restamos los gastos de las ganancias y obtenemos 228.000 rublos de ingresos netos.
El coste del equipo para empezar a criar alevines será de unos 260.000 rublos. Esto significa que en el primer año de funcionamiento de una empresa, los costes invertidos se amortizarán casi por sí solos. Y ya a partir del segundo ciclo de cultivo de esturión, se obtendrá una ganancia de 200.000 rublos por cada lote de 1.000 alevines.
Los grandes empresarios consiguen beneficios estables tras dos años de trabajo. Además, al sexto año de vida, las hembras de esturión pueden desarrollar caviar. El caviar se puede vender por unos 1.000 dólares.
Si planea abrir no una mini granja para la cría de esturiones, sino una gran piscifactoría para la producción de esturiones, entonces también necesitará un edificio sólido, debe construirse o alquilarse. Además, con un gran volumen de producción, será necesario contratar personal a quien se le pagará un salario.
Ventas de esturión
El esturión fresco se puede vender en mercados, pescaderías o entregar en restaurantes, que normalmente necesitan unos 65 kg de pescado al mes.
Para que los restaurantes preparen platos con esturión, la opción ideal sería un esturión que pese 500 gramos.
Podemos decir con seguridad que el negocio de la cría de esturiones es rentable y en cuatro años ya se puede organizar una gran explotación con una gran facturación anual.
Deberías iniciar este tipo de negocio con una minigranja de 1000 alevines.
La cría de esturión en casa como negocio no es demasiado complicada, pero sí rentable. Al mismo tiempo, puedes crear una empresa incluso en un espacio pequeño.
Lista de lo que necesitará primero:
- espadín;
- tanques;
- habitación con calefacción;
- alimentar;
- equipamiento opcional.
Dónde conseguir alevines de esturión
Es casi imposible obtener alevines de esturión en casa, ya que el pleno desarrollo del embrión requiere condiciones específicas, que son bastante difíciles de lograr sin el equipo especial y las habilidades adecuadas. Lo mejor es comprar alevines de las grandes pesquerías de esturión. El peso medio de los alevines debe ser de unos cinco gramos. No debe ahorrar en alevines: la tasa de crecimiento y la productividad de los peces y, en consecuencia, las ganancias, dependen de la calidad de los alevines.
Contenedores para el cultivo de esturión.
En la etapa inicial, es suficiente un recipiente de plástico (polipropileno) con un diámetro de aproximadamente 2-3 metros y una profundidad de 80 centímetros a 1 metro. Puede solicitar un tanque de este tipo a una empresa fabricante de piscinas. Esta capacidad permitirá cultivar entre 800 y 1100 kilogramos de pescado al año. También puede utilizar un conjunto de estructuras de dimensiones similares, pero en este caso es importante garantizar la fiabilidad de la estructura. Es mejor evitar el uso de opciones chinas baratas.
Sala de cría de esturiones
El cultivo de esturión se puede establecer incluso en un apartamento de la ciudad. Para organizar una empresa, es suficiente una habitación con un área de 30 a 40 metros cuadrados con la capacidad de mantener una temperatura constante de 22 a 25 grados Celsius. El local deberá estar equipado con suministro de agua y alcantarillado.
Que alimentar al esturión
La mejor solución es comprar alimentos especiales para esturiones en empresas que crían estas especies de peces. Una vez que adquiera experiencia, podrá producirlo usted mismo.
Dado que el esturión habita en el fondo y busca alimento utilizando su sentido del olfato, el alimento debe tener un olor atractivo para los peces y tener el peso suficiente para hundirse en lugar de flotar en la superficie.
Como regla general, los esturiones reciben alimentos ricos en calorías que contienen hasta un 50 por ciento de proteínas, aproximadamente un 25 por ciento de grasa y al menos un tres por ciento de fibra (un contenido de fibra de cuatro a cinco por ciento se considera óptimo). Además, se añaden lisina y fósforo al pienso. Además, cada grupo de edad de peces requiere una alimentación especial.
¿Qué equipo se necesita para cultivar esturión?
Dado que en los tanques en los que vivirá el esturión es necesario asegurar la filtración, aireación y depuración del agua, además de mantener una temperatura constante de unos 20 grados centígrados, necesitarás:
- filtrar;
- bomba;
- compresor;
- generador de oxígeno;
- termómetros;
- oxímetro;
- sistema de calefacción (puede utilizar un cable calefactor que se utiliza en suelos con calefacción).
Además, los comederos automáticos serán una compra que valdrá la pena, ya que simplificarán significativamente el cuidado de los peces y permitirán un importante ahorro de tiempo.
Cómo criar esturión
La pesca del esturión es sencilla: es necesario controlar constantemente el correcto funcionamiento del equipo, la pureza del agua y los indicadores de temperatura y saturación de oxígeno. El agua de los tanques debe ser transparente y visible hasta el fondo, por lo que es necesario retirar rápidamente los sedimentos y desechos de los tanques. La densidad media de población de peces en los tanques no debe exceder los 60 kilogramos de peso por metro cuadrado.
El esturión se cultiva hasta alcanzar un peso de 500 a 650 gramos, tras lo cual se pesca para la venta. No vale la pena criar peces más grandes, ya que será mucho más difícil venderlos. La tasa de crecimiento del esturión es desigual: algunos ejemplares (normalmente alrededor del 20 por ciento del total) pueden alcanzar su peso objetivo en cinco meses, mientras que la mayoría alcanza este peso en unos siete meses. Esto sucede porque los individuos más grandes y fuertes alejan a los peces pequeños de la comida y se quedan con la mayor parte.
Los peces crecidos deben retirarse de manera uniforme y el suministro de alevines debe ser uniforme.
¿A quién venderle esturión?
El esturión es un manjar muy demandado en todo el mundo. Puedes vender pescado de piscifactoría a través de supermercados y pequeñas pescaderías, pero la forma más sencilla es venderlo en restaurantes. Según las estadísticas, un pequeño restaurante consume una media de 55 a 65 kilogramos de esturión al mes.
Rentabilidad de la cría de esturiones.
Comprar el equipo necesario costará aproximadamente tres mil dólares. El alquiler de un local adecuado cuesta entre 200 y 300 dólares al mes. Los costes iniciales de alimentación y servicios públicos rondan los 400-500 dólares. El coste de una fritura de esturión de alta calidad es de unos dos euros, por lo que tendrás que gastar entre 600 y 700 euros en una fritura. El coste total no superará los cinco mil dólares.
El ingreso medio por la venta de un esturión es de unos seis dólares. Así, el beneficio neto será de unos 3,5 mil dólares al año, excluida la venta de caviar. El período de recuperación de la inversión para la empresa es de hasta un año y medio.
En general, no hay nada particularmente complicado en el esturión y este negocio genera ganancias bastante elevadas. Además, si todo va bien, la empresa puede ampliarse fácilmente.
.La cría de esturiones como negocio. Condiciones de reproducción del esturión. Vídeo de un RAS casero.
Las piscifactorías de esturión son un negocio muy popular en los países europeos. Países como Francia, Uruguay, Italia, además de China y Estados Unidos son líderes en la cría de esturión en instalaciones de recirculación de agua para la producción de caviar negro. En nuestro país este negocio va ganando popularidad y este nicho está casi vacío.
Una competencia mínima permite a los empresarios novatos dedicarse a la cría de esturiones. Contrariamente a la creencia popular, la inversión financiera requerida es relativamente pequeña si usted mismo ensambla el RAS. El beneficio de la venta de caviar negro es de más de 1.000 dólares por 1 kg, el coste de 1 kg de esturión es de más de 20 dólares.
Cría de esturiones.
El esturión figura en el Libro Rojo, está prohibido pescarlo en reservorios naturales y la multa por capturar a un individuo es de más de 10.000 rublos. La escasez de esturión, y principalmente de caviar negro, ha empujado a los empresarios a cultivar este tipo de peces en embalses artificiales utilizando tecnologías de suministro de agua cerradas, que permiten no sólo criar y criar esturiones, sino también obtener caviar negro de los peces.
En nuestro país, las especies de esturión más comunes son el esturión beluga, el siberiano, el ruso, el esturión estrellado, el esturión espino y el esturión. Es posible obtener caviar de esturión en una granja no antes de los 7 años y este proceso no se puede acelerar. En las piscifactorías se suele criar esturión de agua dulce siberiano y sus híbridos, es menos caprichoso, su período de pubertad comienza entre los 7 y 9 años, pero Beluga es más exigente en cuanto a mantenimiento, el primer caviar se puede obtener de las hembras a la edad. de 18. Por lo tanto, prácticamente no se cultiva para caviar, aunque el coste de 1 kg de caviar beluga supera los 10.000 dólares.
El cultivo de esturión requiere condiciones especiales, por lo que no pueden vivir en la mayoría de los cuerpos de agua comunes. El esturión requiere agua limpia que corra constantemente con un alto contenido de oxígeno y la temperatura del agua no debe exceder los 24 ° C; la temperatura óptima del agua para el esturión es de 18 a 20 ° C. Es muy difícil crear tales condiciones en la mayoría de los reservorios naturales, por lo que los ictiólogos han desarrollado un sistema cerrado de suministro de agua para la cría de esturiones.
Cría de esturiones en RAS.
Una instalación cerrada de suministro de agua, abreviada RAS, es un sistema que consta de:
- Quinielas.
- Generador de oxígeno.
- Filtros de purificación de agua: filtro de tambor mecánico, filtro de carbón, biofiltro.
- Bombas de circulación.
- Ozonizador y flotador.
- Sensores de oxígeno, presión, pH.
- Compresor de aire.
- Lámpara ultravioleta para desinfección de agua.
- Intercambiadores de calor para calentar y enfriar agua.
- Tuberías.
Las piscinas se utilizan en formas redondas o rectangulares, pueden ser de polipropileno, metálicas con revestimiento esmaltado, permanentes de hormigón y baldosas cerámicas o de estructura plegable. Por lo general, para RAS se utilizan piscinas redondas de polipropileno con una profundidad de 1 a 1,5 my un ancho de 2,5 mo más.
Las piscinas reciben constantemente agua purificada y enriquecida con oxígeno, y parte del agua se bombea gradualmente de regreso, que pasa a través de filtros de purificación, se enriquece con oxígeno y luego se bombea nuevamente a las piscinas con peces.
El agua del sistema está en circulación circular constante, mientras que parte del agua de los filtros de purificación todavía se drena al sistema de alcantarillado y parte del agua se bombea desde el sistema de suministro de agua.
El agua no llega a las piscinas en forma de chorro, sino en forma de ducha; de este modo se satura adicionalmente el agua con aire.
Independientemente de la época del año, la temperatura del agua en el sistema se mantiene entre 18 y 20 °C. En invierno se utilizan calentadores de agua, en verano se utilizan refrigeradores con intercambiadores de calor.
Como se sabe en condiciones naturales, en invierno, a medida que baja la temperatura del agua, el crecimiento del esturión se ralentiza significativamente, en el RAS se mantiene constantemente la temperatura óptima y el pez no deja de crecer. Si en la naturaleza el esturión alcanza la madurez sexual aproximadamente al año 15, en un sistema de recirculación ya lo es a los 6-7 años. A partir de los 7 años, en una granja de esturiones ya se puede recibir caviar para la producción y venta de alevines.
La instalación se ubica en una estancia climatizada, que puede ser un hangar, un invernadero o cualquier espacio interior.
Condiciones de reproducción del esturión.
Para comenzar a criar esturiones necesitarás comprar alevines. Puedes comprar alevines de 5 gramos en casi todas las granjas de esturión, el costo es de unos 15 rublos. una pieza. Particularmente difícil surge durante el transporte, porque para los alevines no basta con un recipiente con agua; en el recipiente será necesario colocar un compresor de aire para acuario.
Antes de soltar los alevines a las piscinas, se debe igualar la temperatura del agua en las piscinas y en el recipiente con los alevines.
En la naturaleza, el esturión vive en el fondo y se alimenta de una variedad de plancton, peces pequeños, insectos, gusanos y moluscos. Cuando se mantiene en un sistema de recirculación, el pienso natural se sustituye por pienso equilibrado con un alto contenido en proteínas. Cada edad de pescado tiene su propio alimento; cuanto más viejo es el pez, mayor es el tamaño de los gránulos de alimento utilizados.
Los expertos recomiendan que los principiantes comiencen con alimentos importados; con el tiempo, podrán aprender a prepararlos usted mismo. Como suplemento proteico adicional para los peces adultos, se pueden agregar al alimento huevos hervidos de aves acuáticas: gansos, patos y pescado picado.
A la edad de hasta un año, el pez se llama alevín y luego se convierte en alevín. Los añales ya pesan unos 500 gramos, este peso en los restaurantes se llama en porciones, a partir de pescado vivo que pesa 500 gramos se obtiene una porción cocida de 350 a 370 gramos. Por tanto, para vender esturión a los restaurantes, basta con criar peces de hasta 500 gramos.
Si desea obtener caviar, el pescado debe criarse durante unos 7 años.
Al inicio de la pubertad, para que el pez desove, se le inyectan hormonas adicionales.
Durante el período de desove en las hembras, la cantidad de huevos por primera vez es el 15% del peso total de la hembra, en épocas posteriores más del 25%.
En la naturaleza, alrededor del 3% de los alevines sobreviven y crecen a partir de huevos; en una piscifactoría, esta cifra es más del 70%. Durante el período de desove, se extrae el caviar de la hembra y del macho se extrae la leche mediante ordeño, pero el pez no muere, se devuelve a los estanques y también se obtiene caviar del pez al año siguiente.
Los huevos en bandejas con agua se fertilizan y se colocan en incubadoras con agua corriente. En condiciones naturales, las larvas se desarrollan a partir de huevos sólo en agua corriente, por lo que el diseño de la incubadora está construido de tal manera que se recrean las condiciones para el desarrollo de las larvas. de huevos.
La incubadora es una estructura de varias filas superiores de bandejas, a las que constantemente se extrae agua de las tuberías, y filas inferiores con huevos.
Cuando la bandeja superior está llena de agua, golpea la bandeja inferior y vierte agua en la bandeja con los huevos. Al mismo tiempo, los huevos en la bandeja se agitan y flotan, por lo que los huevos se saturan constantemente con oxígeno y se lavan con agua.
Una semana después, las larvas de esturión emergen de los huevos y se transfieren a la piscina. Las larvas crecen muy rápidamente y al mes se convierten en alevines.
La cría de esturiones como negocio.
La cría de esturiones es sin duda un negocio prometedor, pero la complejidad de la tecnología RAS obliga a muchos empresarios a abandonar esa empresa.
Si está interesado en la cría de esturiones, estudie la literatura, visite la granja de esturiones más cercana y consulte con especialistas.
Puede encontrar propietarios de granjas de esturiones en foros de Internet. No es necesario comprar toda la instalación RAS, puedes montarla tú mismo, lo que te saldrá mucho más económico, todos los componentes están en oferta.
Con la venta de pescado y caviar negro no habrá problemas, ya que prácticamente no hay competidores en este negocio y el precio de estos productos es constantemente alto.
Cría de esturión en un vídeo casero de RAS (autor del vídeo Aleksej Rublev).
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