Wachsender Stör zu Hause. Video: DIY UV-Lampe für einen Teich. Fischpflege

Sterlet, einer der Vertreter der Störfische, galt seit der Antike als teures und begehrenswertes Produkt für jedermann. Mit der Entwicklung verschiedener Technologien zur Fischproduktion in künstlichen Stauseen ist der Erwerb einer solchen Delikatesse für fast jeden möglich geworden, der möchte. Es ist durchaus möglich, Sterlet zu Hause anzubauen. Dafür braucht man nicht viel. Grundsätzlich können auch in einem normalen Aquarium mehrere Fische aufgezogen werden.

Fisch: Sterlet

Einen geeigneten Raum auswählen

Wenn Sie Sterlet zu Hause züchten, müssen Sie zunächst die territorialen Möglichkeiten festlegen und dann alles auswählen, was für die erfolgreiche Zucht dieses Fisches erforderlich ist. In vielerlei Hinsicht hängt die Frage, wo und wie, vom geplanten Beschaffungsvolumen dieses wertvollen Produkts ab.

Sterlet in Behältern

Die Mindestfläche beträgt 30 Quadratmeter. Einige Enthusiasten haben anhand ihres eigenen Beispiels bewiesen, dass Störe sogar in einer gewöhnlichen Stadtwohnung gezüchtet werden können. Aber nicht jeder ist bereit, solchen Platz in seinem eigenen Zuhause bereitzustellen, daher eignet sich für kleine Produktionsmengen ein Landhaus oder ein Sommerhaus mit Gartengrundstücken.

Eine der Hauptvoraussetzungen besteht darin, ein Becken mit Fischen in einem geschlossenen, beheizten Raum aufzustellen, der das ganze Jahr über eine konstante Temperatur von 20 Grad aufrechterhalten kann.

Video: Störzucht.

Notwendige Ausrüstung

Die am besten geeigneten Behälter für den Sterlet-Anbau zu Hause sind runde Becken mit Abmessungen von 1,5 bis 2,5 Metern Durchmesser und einer Tiefe von 1 Meter. Sie können sie selbst bauen oder in einem Fachgeschäft kaufen.

Beim Bau von Schwimmbädern werden Materialien wie Metall, Holz und Kunststoff verwendet, am einfachsten und gebräuchlichsten ist jedoch ein Behälter aus Beton.

Um das Wasser im Pool zu filtern und zu reinigen, benötigen Sie einen Filter, eine Pumpe und einen Kompressor. Diese Ausrüstung sollte unter Berücksichtigung der Gesamtmenge des verarbeiteten Wassers ausgewählt werden, mit der Erwartung eines langfristigen Betriebs. Daher sollten Sie eine gewisse Leistungsreserve für die Geräte vorsehen.

Wenn eine ausreichend große Anzahl an Becken vorhanden ist und mindestens drei davon benötigt werden, ist es sinnvoll, diese mit Futterautomaten auszustatten. Dies führt zwar zu zusätzlichen Materialkosten, der Ausgleich erfolgt jedoch durch die Zeitersparnis beim Handfüttern der Fische.

Technologie der Fischzucht in geschlossenen Wasserversorgungsanlagen.

Braten kaufen

Hier beginnt alles. Selbst diejenigen Spezialisten, die zu Hause und sogar auf großen Farmen recht erfolgreich Sterlet züchten, kaufen lieber Jungtiere von denen, die sich speziell auf Jungtiere spezialisiert haben. Kaviar zu besorgen und dann selbst zu braten, ist wirtschaftlich keine sinnvolle Option, wenn die Grundlage die Zucht des Fisches selbst ist.

Sterlet in der Hand braten

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Für die weitere Zucht von Sterlets zu Hause wird empfohlen, Jungfische mit einem Gewicht von mindestens 5 Gramm zu kaufen. Die Menge hängt vom Volumen des Beckens ab, in dem sie zum Wachsen platziert werden. Und basierend auf der Tatsache, dass das vermarktbare Gewicht von Sterlet bei 500 Gramm beginnt, können Sie berechnen, wie viele Jungfische benötigt werden, um etwa eine Tonne Fisch pro Jahr zum Verkauf zu produzieren.

Den Sterlet füttern

Sterlet

Bei der Zucht von Sterlets zu Hause ist die Qualität des Fischfutters von besonderer Bedeutung. Sterlet wird mit zwei Arten von Futter gefüttert – lebend und künstlich, der Anteil beträgt jeweils 20 % bis 80 %. Entsprechend den Veränderungen im Wachstum junger Tiere sollten die Futtergrößen geändert werden. Und aufgrund der Tatsache, dass dieselbe Generation unterschiedlich schnell an Gewicht zunimmt und wächst, ist es notwendig, alle zehn Tage zu sortieren und junge Fische in drei Kategorien einzuteilen – klein, mittel und groß.

Dazu ist es notwendig, das Becken (sofern es nur eines gibt) in entsprechende Abschnitte zu unterteilen und bei den empfohlenen drei Becken eine regelmäßige Neubepflanzung durchzuführen, damit sich Individuen mit gleichen Parametern im selben Becken befinden.

Auf der Suche nach Nahrung nutzen Störfische aktiv ihren Geruchssinn, daher muss das Futter, das in ihr Becken gelangt, einen für sie attraktiven Geruch haben und schwerer als Wasser sein, um auf den Grund zu sinken. Es ist sehr wichtig, die Becken umgehend von abgestandenem Futter zu reinigen, das sich beim Füttern in Form von Überschüssen ansammeln kann.

Fütterung von Sterlet und Stör.

Einfache Technologie

Bei allen Arbeiten zur Pflege wachsender Sterlets geht es darum, die Fische regelmäßig zu füttern und das Wasser in den Becken in einem akzeptablen Zustand zu halten (rechtzeitige Reinigung und Sauerstoffanreicherung).

In sauberem, gefiltertem Wasser wächst der Sterlet schnell und wenn das Gewicht eines Fisches mehr als 500 Gramm erreicht, kann er bereits verkauft werden. Gastronomiebetriebe (Restaurants, Cafés) kaufen für ihre Küchen bevorzugt Fisch mit diesem Gewicht ein.

Bei der Züchtung von Sterlet zur Herstellung einer solchen Delikatesse wie schwarzem Kaviar nimmt der technologische Prozess erheblich zu und alle Investitionen werden sich nicht so schnell auszahlen. Für diese Produktion kann jedoch eine Gruppe von Störfischen herausgegriffen werden, und parallel zum Anbau der Fische selbst zum Verkauf kann die Produktion von Kaviar schrittweise beherrscht werden. Hierzu ist eine deutliche Ausweitung des Sterlethaltungsvolumens erforderlich. Erhöhen Sie die Anzahl der Pools oder wechseln Sie zu gemieteten Teichen, deren Bedingungen für den Sterlet-Anbau geeignet sind. Darüber hinaus müssen Sie studieren, um die Biotechnologie des Ausbrütens von Eiern und der Gewinnung von Jungfischen vollständig zu verstehen und nutzen zu können.

Kaviar aus Sterlet kann 17 bis 18 Jahre lang gewonnen werden, das ist die durchschnittliche Lebenserwartung eines Störs. Stör und Kaviar werden jedoch alle zwei bis drei Jahre in ausreichender Menge und in guter Qualität produziert, so dass der Prozess nicht in Betrieb genommen werden kann.

Wirtschaftsberechnungen

Bevor Sie ernsthaft mit der Zucht von Sterlets zu Hause beginnen, sollten Sie alles sorgfältig kalkulieren. Andernfalls kann es vorkommen, dass auf Ihrem Tisch oft köstlicher Fisch steht, dessen Kosten jedoch viel höher sind als der im Supermarkt gekaufte Preis.

In die Berechnungen sollten unbedingt alle Kostenparameter einbezogen werden, angefangen bei Geräten, die viele Jahre halten können, bis hin zu den Kosten für Strom und Futter; deren Versorgung muss ständig verfügbar sein.

Wenn die Technologie vollständig befolgt wird, können Sie innerhalb von sechs Monaten die ersten Exemplare zum Verkauf anbieten, nachdem die Jungfische in das Becken entlassen wurden. In den nächsten drei Monaten werden aus derselben Gruppe junger Tiere Individuen heranwachsen, die sich in einer späten Entwicklungsphase befinden. So wird es den ganzen Herbst über möglich sein, frisches Sterlet in hervorragender Handelsqualität zu erhalten.

Zucht in Teichen

Der Hauptunterschied zur Sterletzucht in Becken ist die Saisonalität. Aber da selbst ein kleiner Teich definitiv viel größer ist als jedes andere Becken, wird die Zahl der darin gezüchteten Fische deutlich größer sein.

Sterlet liebt sauberes Wasser, daher ist nicht jeder Teich für die Aufzucht geeignet. Bevor Sie die Jungfische freilassen, sollten Sie sicherstellen, dass die Bedingungen im Teich für sie geeignet sind.

Die Rede ist von kleinen Teichen, die von mehreren Arbeitern in gutem Zustand gehalten werden können. Typischerweise sind solche Teiche schalenförmig mit wenig Uferbewuchs und ausreichend Wasserpflanzen im Wasser. Das Wasser selbst sollte nicht stagnieren, daher ist der Zugang zu frischem Nachschub sehr wichtig. Dies könnte eine Quelle oder ein Zweig eines nahegelegenen Flusses sein.

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Video: Sterlet züchten

Bis vor kurzem schien die Idee, Störe zu Hause zu züchten, ein echter Wahnsinn. Dieser Fisch gilt aufgrund seines wertvollen Geschmacks und seines hohen Preises zu Recht als „königlich“. Es wäre seltsam, wenn solche Eigenschaften und die extrem hohen Marktpreise nicht den Aufbau eines auf Störanbau basierenden Unternehmens anregen würden.

Die Zucht von Stören zu Hause ist gekennzeichnet durch hohe Geschäftsentwicklung und gutes Einkommen. Es besteht immer eine Nachfrage nach Produkten. Über die Nützlichkeit, das ungewöhnlich schmackhafte Fleisch und den Wert des Kaviars dieses wunderbaren Produkts gibt es nichts zu sagen.

Der Prozess der Störzucht zeichnet sich durch eine durchschnittliche Komplexität aus, die keine großen Investitionen erfordert.

Darüber hinaus zeichnet sich die Störfamilie durch eine hohe Fruchtbarkeit aus: Jeder Einzelne ist in der Lage, etwa eine Million Eier zu produzieren! All diese Faktoren bilden den Schlüssel zur erfolgreichen Förderung der Störzucht.

ZU Zur Familie der Störe gehören: Sibirischer und Russischer Stör, Beluga, Sterlet, Sternstör und einige andere Fischarten.

Um ernsthaft an die Gründung eines Unternehmens für den Anbau seltener Fische heranzugehen, müssen Sie den gesamten Zyklus ihres Anbaus gut verstehen.

Stadien des Störwachstums in geschlossenen Wasserversorgungsanlagen:

Lieferung befruchteter Eier an die Brutbasis;
Kaviar wird in speziellen Isolierbeuteln geliefert. Bevor Sie es in Brutbehälter legen, gleichen Sie die Temperatur in den Beuteln, in denen die Eier ankamen, und im System zum Brüten der Eier an.
Lagerung von Kaviar für 6–8 Tage in speziellen Geräten Typ „Stör“, der ein gleichmäßiges Waschen der Eier gewährleistet;
Das Wasser wird einer speziellen Filterung unterzogen, um Chlor und andere Verunreinigungen zu entfernen.
Schlüpfen von Vorlarven(Austritt von Larven aus Muscheln);
Die Larven werden gefangen und in spezielle rechteckige Behälter gegeben. Die Larven ernähren sich von ihrem Dottersack.
Schwarmstadium;
Der Beginn dieser Periode ist ein Signal dafür, dass es Zeit für die Umstellung der Larven auf externe Fütterung mit Lebendfutter (Artemia-Zyste) ist.
Ausgewachsene Störe in größere Becken umsetzen, Übergang zur Fütterung mit künstlichem Granulatfutter.

Ähnliche Geschäftsideen:

Merkmale der Störzuchttechnologie zu Hause

Störe müssen in sauberem, frischem Wasser gehalten werden. Eine hohe Sauerstoffsättigung des Wassers ist erforderlich, sein Gehalt muss 70 % überschreiten. Andernfalls müssen Sie sich um die Installation und den Anschluss von Belüftern für Teiche und Stauseen kümmern.

Im Winter muss sorgfältig darauf geachtet werden, dass das Wasser keinen Schwefelwasserstoff enthält. Wenn Gas festgestellt wird, muss das Wasser mit einem Einspritzbelüfter angereichert werden.

Der Boden sollte sandig und nicht schlammig sein. Dies sind Faktoren für das schnelle Wachstum und die schnelle Entwicklung des Störs.

Becken, Schalen und Geräte zum Ausbrüten von Eiern müssen regelmäßig mindestens zweimal pro Woche gewaschen werden. Das Wasser wird zunächst einer speziellen Behandlung unterzogen.

Fische, die ein Gewicht von 500–600 Gramm erreichen, haben bereits ein kommerzielles Aussehen und können an Restaurants, Cafés und Einzelhandelsgeschäfte verkauft werden.

Wenn Störe gezüchtet werden um schwarzen Kaviar zu erhalten, dann sollten Sie wissen, dass dieser Prozess viel länger dauert.

Allerdings ist das Produkt um ein Vielfaches teurer.

Störe laichen 17–18 Jahre lang alle 2–3 Jahre, und mit jedem neuen Wurf weist der Kaviar bessere Qualitätsmerkmale auf.

Die Kosten werden sich sicherlich amortisieren, allerdings spielt der Zeitfaktor eine wichtige Rolle.

Störfutter

Fische dieser Art können mit zwei Arten von Futter gefüttert werden:

Lebendfutter (Blutwürmer, Insektenlarven, Fischabfälle, Würmer und Schalentiere).
Pelletiertes Futter.

Alle diese Typen sind durchaus käuflich zu erwerben.

Der Marktführer im Futtermittelproduktionsmarkt ist Aller AQUA. Es werden folgende Arten von Futtermitteln hergestellt:

Starterfutter sind Futtermittel zur Primärernährung von Störlarven. Enthält Artemia-Zysten, Immunstimulanzien, erhältlich in Granulat und Körnern (Aller Futura, Aller Futura MP, Aller Performa);
Futter für Jungtiere ist Futter für junge Lachs- und Störfischarten mit Immunstimulanzien, hergestellt in Körnern von 1,3–2,0 mm (Aller Thalassa, Aller Futura MP, Aller Performa);
Produktionsfutter – Futter für Erwachsene (Aller Bronze, Aller Trident, Aller Metabolica);
Zuchtfutter ist Futter für ausgewachsene Tiere, die zur Eierproduktion gehalten werden (Aller Stör REP).

Technische Bedingungen für die Störzucht

Die Zucht von Stören zu Hause ist recht arbeitsintensiv und technisch komplex. Die Durchführung erfolgt in geschlossenen Wasserversorgungsanlagen (RAS). Dabei handelt es sich um ein Beckensystem zur Fischzucht.

Die Bedeutung von Fragen der Reinheit und Zusammensetzung des Wassers wurde bereits oben erwähnt, daher beginnt der Zyklus mit zwei Reinigern: mechanisch und biologisch. Nach der Reinigung wird das Wasser in Lagertanks gesammelt.

Der nächste Schritt beim Durchgang des Wassers ist seine Anreicherung mit Sauerstoff. Durch Pumpen wird das Wasser in Tanks gefördert, wo eine Belüftung stattfindet.

Bei der weiteren Bewegung durchläuft das Wasser einen Filter, der es mit ultraviolettem Licht reinigt. Nun gelangt das Wasser bei ausreichendem Reinigungsgrad in die Störbehälter, das „schmutzige“ Wasser wird mechanisch aufbereitet und in den Boden eingeleitet.

Solche Bedingungen können die lebenswichtige Aktivität von Stören das ganze Jahr über sicherstellen und zu ihrem Wachstum und ihrer Entwicklung bis zu einem Maximalgewicht von 70–80 kg beitragen.

Das System ist umweltfreundlich und stellt die ökologische Sauberkeit der Region nicht in Frage.

Geschäftsstruktur

Warum ist es notwendig, Störe zu züchten?

Durch den Anbau von Stören in einem Becken können Sie mehrere Probleme gleichzeitig lösen:

Kontrolle und Wiederherstellung gefährdeter Fischarten;
Versorgung der Bürger mit wertvollen und gesunden Lebensmitteln;
Gewinnung von Jungfischen zur Zucht von Störarten in natürlichen Teichen und Stauseen;
Persönlichen Gewinn erzielen.

Schauen wir uns den letzten Faktor auf der Liste genauer an. Wenn wir die Preise für Fischprodukte vergleichen, sehen wir Folgendes: 1 kg Karpfen kostet 4 $, Wels – 4,5 $, Forelle – 11 $, aber Stör – 18 $ pro kg. Der Unterschied ist groß und dient als Motivationsfaktor bei der Entscheidung für dieses Unternehmen.

Wie hoch sollte das Anfangskapital sein?

Die erste Investition in ein Störzuchtunternehmen zu Hause beträgt etwa 2.500 US-Dollar für den Kauf von Ausrüstung und 1.000 US-Dollar für den Kauf von Jungfischen oder befruchteten Eiern. Legen Sie weitere 500 $ beiseite, um Lebensmittel zu kaufen.

Ohne welche Ausrüstung können Sie nicht leben?

Sie können das gesamte vorgefertigte RAS-System auf einmal kaufen oder alles einzeln nehmen und alles selbst installieren. Sie müssen kaufen: Filter zur Wasserreinigung (mechanische, biologische, UV-Reinigung), Pumpen und Kompressoren, Becken zur Fischhaltung. Zum Schutz vor Stromausfällen benötigen Sie auf jeden Fall einen Generator.

Was können Sie sparen?

Bei Dingen, die Sie selbst herstellen können, sind Einsparungen möglich. Beispielsweise sind Behälter aus Polypropylen für die Aufzucht von Jungfischen oder runde Becken eine machbare Aufgabe für einen motivierten Meister.

Der Thermostat kann aus einem Heizkabel zur Bodenisolierung bestehen. Zuerst kaufen Sie auch Lebensmittel ein, dann können Sie auf Lebensmittel aus eigener Produktion umsteigen.

Was für Räumlichkeiten benötigen Sie?

Sie können zu Hause mit der Störzucht auf kleinen Flächen beginnen. Ein Raum von 30–40 m2 reicht aus, um ein Unternehmen zu gründen, aber dann muss noch erweitert werden. Der optimale Raum für die Aufzucht von Stören „unter einem Dach“ beträgt 320 m2. Wasserversorgung und Kanalisation sind erforderlich.

Wie hoch ist der erwartete Gewinn?

Wenn man bestimmte Konstanten kennt, lässt sich der mögliche Gewinn leicht berechnen.

Das optimale Gewicht eines für den Verkauf geeigneten Störs liegt bei 500–600 g. Wenn Sie ein höheres Gewicht erreichen, steigen die Materialkosten für den Anbau und es wird schwieriger, das Produkt an Einzelhandelsketten zu verkaufen. Da es sich dabei hauptsächlich um Cafés und Restaurants handelt, liegt die optimale Störportion bei einem halben Kilo.

Die Kosten für ein Fischbrut betragen 2–3 US-Dollar, der niedrigere Großhandelspreis beträgt 10 US-Dollar, die Kosten für Futter, Strom und Wasser betragen 2–3 US-Dollar. Ihr Einkommen beträgt 4–5 $ pro Kilogramm Produkt.

Es ist interessant, dies zu tun, es ist profitabel, es zu tun.

Die beliebtesten Geschäftsfelder sind in letzter Zeit die Zucht von Fischen und Tieren in ländlichen Gebieten oder zu Hause.

Es gibt Unternehmer, die ein Geschäft zur Zucht von Wachteln, Ferkeln und anderen Tieren aufbauen. Ihre Rentabilität ist jedoch nicht so hoch wie die einer Tätigkeit wie der Störzucht zu Hause.

Selbst in Krisenzeiten, wenn manche Betriebsformen Verluste erleiden und Betriebe gezwungen sind, ihre Geschäftstätigkeit einzustellen, besteht eine Nachfrage nach einer Delikatesse wie dem Stör und seinem Fleisch, und es kann sogar zu Engpässen kommen.

Becken für die Störaufzucht können Sie in verschiedenen Größen erwerben, sofern es Ihre Räumlichkeiten zulassen, Sie können aber auch mehrere Behälter mit unterschiedlichen Durchmessern bis zu 2,5 Metern bereitstellen.

Damit das Wasser aus dem Brunnen in den Pool fließt, benötigen Sie eine Pumpe, wenn Sie auf dem Land geschäftlich tätig sind. Oder Sie schließen den Pool an das Wasserversorgungssystem an, wenn eine zentrale Wasserversorgung vorhanden ist.

Ein wichtiges Element beim Züchten von Stören ist der Kompressor.

Es ist notwendig, das Wasser mit Sauerstoff zu sättigen, ohne den die Fische nicht leben können.

Es ist ratsam, einen Ersatzkompressor zu haben; wenn der erste ausfällt, übernimmt das zweite Gerät.

Das Füttern von Fischen nimmt viel Zeit in Anspruch. Um Zeit zu sparen, können Sie einen Futterautomaten kaufen.

Dies ist in Fällen gerechtfertigt, in denen Sie nicht genügend Zeit oder eine große Anzahl von Fischen haben. Störfische müssen etwa sechsmal am Tag gefüttert werden.

Sie benötigen einen Generator, damit im Falle eines Stromunfalls der Wachstumsprozess des Störs nicht zum Stillstand kommt. Es ist wünschenswert, dass die Gesamtleistung des Generators der Summe der Leistung aller verwendeten Mechanismen und einer kleinen Reserve entspricht.

Wenn Sie den Prozess der Aufzucht und Zucht von Störfischen organisieren, benötigen Sie möglicherweise auch Rohre, Wasserhähne, verschiedene Armaturen und Armaturen.

Die gesamte notwendige Ausrüstung erfordert gewisse finanzielle Investitionen, aber wenn alles richtig organisiert ist, kann sich die Zucht von Störfischen innerhalb eines Jahres nach der Arbeit amortisieren.

Wassertemperatur und Raum für die Zucht von Störfischen

Aber im Winter kann man auf eine Erwärmung des Wassers nicht verzichten, da sonst ungünstige Bedingungen für die Zucht der Fische herrschen und diese oft krank werden.

Im Allgemeinen können Störe in einer Wohnung mit fließendem Wasser und Abwasser aufgezogen werden.

In einem Privathaus können Sie Störe in jedem Raum züchten, in dem es eine Heizung gibt.

Ein kleiner Bauernhof kann auch mit einem Gewächshaus ausgestattet werden, indem die notwendigen Leitungen zum Erhitzen von Luft und Wasser angeschlossen werden.

Bei der Berechnung der benötigten Raumfläche müssen Sie berücksichtigen, wie viele Pools es geben wird, basierend auf der Tatsache, dass ein Pool eine Fläche von etwa 11 Quadratmetern benötigt.

Als Futter für Störfische wird spezielles Mischfutter für diese Fischarten verwendet. Wie viel Futter Sie pro Tag benötigen, hängt vom Alter und Gewicht der Fische ab; die Fütterung erfolgt etwa 4-6 Mal am Tag.

Bei der automatischen Fütterung wird den Fischen häufiger Futter zugeführt.

Amortisation des Störzuchtgeschäfts

Ein erheblicher Teil der Kosten entfällt auf Lebensmittel. Für 1000 Jungfische müssen Sie, um sie zum Verkauf aufzuziehen, Futter für 30.000 Rubel kaufen. Der Strom wird etwa 20.000 Rubel pro Jahr kosten, dies hängt von der Größe der Störfarm ab.

Wenn Sie die Kosten für die Ausrüstung nicht mit einrechnen, betragen die Kosten für eine Wachstumsperiode der Jungfische: für den Kauf von Braten - 21.000 Rubel, für Lebensmittel - 30.000 Rubel, für Strom - 21.000 Rubel. Die Gesamtkosten betragen 72.000 Rubel.

Wenn Sie den Gewinn aus dem Verkauf von 1.000 Stören mit einem Gewicht von 500 Gramm auf 600 Rubel pro Kilogramm schätzen, erhalten Sie einen Gewinn von etwa 300.000 Rubel. Ziehen wir die Ausgaben vom Gewinn ab, erhalten wir 228.000 Rubel Nettoeinkommen.

Die Kosten für die Ausrüstung, um mit der Aufzucht von Jungfischen zu beginnen, betragen etwa 260.000 Rubel. Das bedeutet, dass sich die investierten Kosten bereits im ersten Jahr der Unternehmensführung nahezu vollständig amortisieren. Und bereits ab dem zweiten Zyklus des Störfischanbaus wird aus jeder Charge von 1000 Jungfischen ein Gewinn von 200.000 Rubel entstehen.

Großunternehmer erzielen nach zweijähriger Arbeit stabile Gewinne. Außerdem kann es bei Störweibchen im 6. Lebensjahr zu Kaviarbildung kommen. Kaviar kann für etwa 1.000 US-Dollar verkauft werden.

Wenn Sie planen, keine Minifarm zur Störzucht, sondern eine große Fischfarm zur Störproduktion zu eröffnen, dann benötigen Sie auch ein solides Gebäude, es muss gebaut oder gemietet werden. Bei einem großen Produktionsvolumen wird es außerdem notwendig sein, Personal einzustellen, das Gehälter erhält.

Verkauf von Störfischen

Frischer Stör kann auf Märkten, in Fischgeschäften oder an Restaurants verkauft werden, die normalerweise etwa 65 kg Fisch pro Monat benötigen.

Für Restaurants, die Gerichte mit Stör zubereiten möchten, wäre ein Stör mit einem Gewicht von 500 Gramm die ideale Option.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass die Störzucht profitabel ist und Sie in vier Jahren bereits einen großen Betrieb mit einem großen Jahresumsatz organisieren können.

Sie sollten diese Art von Geschäft mit einer Minifarm mit 1000 Jungfischen beginnen.

Die Zucht von Stören zu Hause als Unternehmen ist nicht allzu kompliziert, aber profitabel. Gleichzeitig können Sie auch auf kleinem Raum ein Unternehmen gründen.

Liste dessen, was Sie zuerst benötigen:

Weißköder;
Panzer;
beheizter Raum;
füttern;
optionale Ausrüstung.

Wo bekommt man Störbrut?

Es ist fast unmöglich, zu Hause Störbrut zu bekommen, da die vollständige Entwicklung des Embryos bestimmte Bedingungen erfordert, die ohne spezielle Ausrüstung und entsprechende Fähigkeiten nur schwer zu erreichen sind. Am besten kauft man Jungfische aus großen Störfischereien. Das durchschnittliche Gewicht der Jungfische sollte etwa fünf Gramm betragen. Beim Braten sollte man nicht sparen – die Wachstumsrate und Produktivität des Fisches und damit der Gewinn hängen von der Qualität des Bratens ab.

Behälter für die Störzucht

Im Anfangsstadium reicht ein Behälter aus Kunststoff (Polypropylen) mit einem Durchmesser von etwa 2-3 Metern und einer Tiefe von 80 Zentimetern bis 1 Meter. Sie können einen solchen Tank bei einem Schwimmbadhersteller bestellen. Mit dieser Kapazität können jährlich etwa 800 bis 1100 Kilogramm Fisch gezüchtet werden. Sie können auch einen Rahmenpool mit ähnlichen Abmessungen verwenden. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, die Zuverlässigkeit der Struktur sicherzustellen. Es ist besser, auf billige chinesische Optionen zu verzichten.

Zuchtraum für Störe

Auch in einer Stadtwohnung kann der Störanbau etabliert werden. Für die Organisation eines Unternehmens reicht ein Raum mit einer Fläche von 30 bis 40 Quadratmetern aus, der eine konstante Temperatur von 22 bis 25 Grad Celsius aufrechterhalten kann. Die Räumlichkeiten müssen mit Wasserversorgung und Kanalisation ausgestattet sein.

Was soll man Störe füttern?

Die beste Lösung besteht darin, Spezialfutter für Störe von Unternehmen zu kaufen, die diese Fischarten züchten. Sobald Sie Erfahrung gesammelt haben, können Sie es selbst herstellen.

Da der Stör ein Bodenbewohner ist und seine Nahrung mithilfe seines Geruchssinns sucht, muss die Nahrung für den Fisch einen attraktiven Geruch haben und so schwer sein, dass sie sinkt und nicht an der Oberfläche schwimmt.

In der Regel erhalten Störe hochkalorisches Futter, das bis zu 50 Prozent Eiweiß, etwa 25 Prozent Fett und mindestens drei Prozent Ballaststoffe enthält (als optimal gilt ein Ballaststoffgehalt von vier bis fünf Prozent). Zusätzlich werden dem Futter Lysin und Phosphor zugesetzt. Darüber hinaus benötigt jede Altersgruppe der Fische ein spezielles Futter.

Welche Ausrüstung wird für die Störzucht benötigt?

Da in den Becken, in denen der Stör leben wird, eine Filterung, Belüftung und Wasserreinigung sowie eine konstante Temperatur von etwa 20 Grad Celsius gewährleistet sein müssen, benötigen Sie:

Filter;
Pumpe;
Kompressor;
Sauerstoffgenerator;
Thermometer;
Oximeter;
Heizsystem (Sie können ein Heizkabel verwenden, das in Fußbodenheizungen verwendet wird).

Darüber hinaus wird sich die Anschaffung von Futterautomaten lohnen, die die Fischpflege deutlich vereinfachen und für eine erhebliche Zeitersparnis sorgen.

Wie man Störe züchtet

Das Störfischen ist einfach: Es ist notwendig, den ordnungsgemäßen Betrieb der Ausrüstung, die Reinheit des Wassers sowie die Indikatoren für Temperatur und Sauerstoffsättigung ständig zu überwachen. Das Wasser in den Tanks muss transparent und bis zum Boden sichtbar sein, daher ist es notwendig, Sedimente und Abfälle umgehend aus den Tanks zu entfernen. Die durchschnittliche Fischbesatzdichte in Becken sollte 60 Kilogramm Gewicht pro Quadratmeter nicht überschreiten.

Der Stör wird auf ein Gewicht von 500–650 Gramm herangewachsen und anschließend zum Verkauf gefangen. Es lohnt sich nicht, größere Fische zu züchten, da diese deutlich schwieriger zu verkaufen sind. Die Wachstumsrate des Störs ist ungleichmäßig – einige Individuen (normalerweise etwa 20 Prozent der Gesamtzahl) können ihr Zielgewicht in fünf Monaten erreichen, während die Mehrheit dieses Gewicht in etwa sieben Monaten erreicht. Dies geschieht, weil größere und stärkere Individuen kleine Fische von der Nahrung verdrängen und das meiste davon für sich selbst nehmen.

Der ausgewachsene Fisch sollte gleichmäßig entnommen werden und die Brutmenge sollte gleichmäßig sein.

An wen soll man Störfische verkaufen?

Stör ist eine weltweit begehrte Delikatesse. Sie können Zuchtfisch über Supermärkte und kleine Fischläden verkaufen, aber am einfachsten ist es, ihn an Restaurants zu verkaufen. Laut Statistik verzehrt ein kleines Restaurant durchschnittlich 55 bis 65 Kilogramm Stör pro Monat.

Rentabilität der Störzucht

Der Kauf der notwendigen Ausrüstung wird etwa dreitausend Dollar kosten. Die Miete für geeignete Räumlichkeiten kostet 200–300 US-Dollar pro Monat. Die anfänglichen Kosten für Futter und Betriebskosten liegen bei etwa 400–500 Dollar. Die Kosten für einen hochwertigen Störbrut betragen etwa zwei Euro, sodass Sie für einen Störbrut etwa 600-700 Euro ausgeben müssen. Die Gesamtkosten werden nicht mehr als fünftausend Dollar betragen.

Der durchschnittliche Erlös aus dem Verkauf eines Störs beträgt etwa sechs Dollar. Somit wird der Nettogewinn etwa 3,5 Tausend Dollar pro Jahr betragen, ohne den Verkauf von Kaviar. Die Amortisationszeit für das Unternehmen beträgt bis zu eineinhalb Jahre.

Im Allgemeinen ist Störfisch nicht besonders kompliziert und ein solches Geschäft bringt recht hohe Gewinne. Darüber hinaus kann das Unternehmen bei gutem Verlauf problemlos erweitert werden.

Störzucht als Geschäft. Zuchtbedingungen für Störe. Video eines selbstgebauten RAS.

Störfischfarmen sind in europäischen Ländern ein sehr beliebtes Geschäft. Länder wie Frankreich, Uruguay, Italien sowie China und die USA sind führend in der Zucht von Stören in Umlaufwasserversorgungsanlagen für die Produktion von schwarzem Kaviar. In unserem Land erfreut sich dieses Geschäft immer größerer Beliebtheit und diese Nische ist fast verschwunden leer.

Minimaler Wettbewerb ermöglicht es unerfahrenen Unternehmern, Störe zu züchten. Entgegen der landläufigen Meinung ist der erforderliche finanzielle Aufwand relativ gering, wenn Sie das RAS selbst zusammenbauen. Der Gewinn aus dem Verkauf von schwarzem Kaviar beträgt mehr als 1000 US-Dollar pro 1 kg, die Kosten für 1 kg Stör betragen mehr als 20 US-Dollar.

Störzucht.

Der Stör ist im Roten Buch aufgeführt, der Fang in natürlichen Gewässern ist verboten, die Geldstrafe für den Einzelfang beträgt mehr als 10.000 Rubel. Der Mangel an Stören und vor allem an schwarzem Kaviar hat Unternehmer dazu veranlasst, diese Fischarten in künstlichen Stauseen unter Verwendung geschlossener Wasserversorgungstechnologien zu züchten, die es ermöglichen, nicht nur Störe zu züchten und zu züchten, sondern auch schwarzen Kaviar aus den Fischen zu gewinnen.

In unserem Land sind die häufigsten Störarten Beluga, Sibirischer Stör, Russischer Stör, Sternstör, Dorn und Sterlet. Kaviar vom Stör kann man auf einem Bauernhof frühestens mit 7 Jahren gewinnen, und dieser Prozess kann nicht beschleunigt werden. Auf Fischfarmen werden in der Regel Sibirischer Süßwasserstör und seine Hybriden gezüchtet. Er ist weniger skurril, seine Pubertät beginnt im Alter von 7 bis 9 Jahren, aber Beluga ist anspruchsvoller in Bezug auf die Pflege. Der erste Kaviar kann im Alter von Weibchen gewonnen werden vom 18. Daher wird Beluga-Kaviar praktisch nicht angebaut, obwohl der Preis für 1 kg Beluga-Kaviar 10.000 US-Dollar übersteigt.

Der wachsende Stör erfordert besondere Bedingungen, sodass er in den meisten normalen Gewässern nicht leben kann. Störe benötigen ständig fließendes, sauberes Wasser mit hohem Sauerstoffgehalt, die Wassertemperatur sollte 24 °C nicht überschreiten; die optimale Wassertemperatur für Störe liegt bei 18 – 20 °C. In den meisten natürlichen Stauseen ist es sehr schwierig, solche Bedingungen zu schaffen, daher haben Ichthyologen für die Störzucht eine geschlossene Wasserversorgungsanlage entwickelt.

Störzucht im RAS.

Eine geschlossene Wasserversorgungsanlage, kurz RAS, ist ein System bestehend aus:

Pools.
Sauerstoffgenerator.
Wasseraufbereitungsfilter – mechanischer Trommelfilter, Kohlefilter, Biofilter.
Umwälzpumpen.
Ozonisator und Flotator.
Sauerstoff-, Druck- und pH-Sensoren.
Luftkompressor.
UV-Lampe zur Wasserdesinfektion.
Wärmetauscher zum Heizen und Kühlen von Wasser.
Pipelines.

Pools werden in runder oder rechteckiger Form verwendet; sie können aus Polypropylen, Metall mit Emaille-Beschichtung, permanenten Pools aus Beton und Keramikfliesen oder zusammenklappbaren Rahmenpools bestehen. Typischerweise werden für RAS Rundbecken aus Polypropylen mit einer Tiefe von 1–1,5 m und einer Breite von 2,5 m oder mehr verwendet.

Den Becken wird ständig gereinigtes, mit Sauerstoff angereichertes Wasser zugeführt, und ein Teil des Wassers wird nach und nach zurückgepumpt, durch Reinigungsfilter geleitet, mit Sauerstoff angereichert und dann mit Fischen in die Becken zurückgepumpt.

Das Wasser im System befindet sich in einer ständigen Kreislaufzirkulation, während ein Teil des Wassers aus den Reinigungsfiltern noch in die Kanalisation abgeleitet wird und ein Teil des Wassers aus dem Wasserversorgungssystem gepumpt wird.

Das Wasser fließt nicht als Bach, sondern in Form eines Schauers in die Becken; diese Methode dient dazu, das Wasser zusätzlich mit Luft zu sättigen.

Unabhängig von der Jahreszeit wird die Wassertemperatur im System auf 18 – 20 °C gehalten. Im Winter kommen Warmwasserbereiter zum Einsatz, im Sommer kommen Kühler mit Wärmetauscher zum Einsatz.

Wie unter natürlichen Bedingungen im Winter bekannt, verlangsamt sich das Wachstum des Störs mit sinkender Wassertemperatur deutlich; im RAS wird die optimale Temperatur konstant aufrechterhalten und der Fisch hört nicht auf zu wachsen. Erreicht der Stör in der Natur die Geschlechtsreife etwa im 15. Lebensjahr, so ist sie in einem Kreislaufsystem bereits mit 6–7 Jahren geschlechtsreif. Bereits ab dem 7. Lebensjahr kann man in einer Störfarm Kaviar für die Brutproduktion und den Verkauf erhalten.

Die Installation erfolgt in einem beheizten Raum, der ein Hangar, ein Gewächshaus oder ein beliebiger Innenbereich sein kann.

Zuchtbedingungen für Störe.

Um mit der Störzucht zu beginnen, müssen Sie Jungfische kaufen. In fast jeder Störfarm kann man 5-Gramm-Fritten kaufen, die Kosten liegen bei etwa 15 Rubel. ein Stück. Besondere Schwierigkeiten ergeben sich beim Transport, da ein Behälter mit Wasser für die Jungfische nicht ausreicht, sondern ein Aquarium-Luftkompressor in den Behälter eingebaut werden muss.

Bevor die Jungfische in die Becken entlassen werden, sollte die Wassertemperatur in den Becken und im Behälter mit den Jungfischen ausgeglichen werden.

In der Natur leben Störe am Boden und ernähren sich von einer Vielzahl von Plankton, kleinen Fischen, Insekten, Würmern und Weichtieren. Bei der Haltung im Kreislaufsystem wird natürliches Futter durch ausgewogenes Futter mit hohem Proteingehalt ersetzt. Jedes Fischalter hat sein eigenes Futter; je älter der Fisch, desto größer ist die Größe der verwendeten Futterkörner.

Experten empfehlen Anfängern, mit importierten Lebensmitteln zu beginnen; mit der Zeit können Sie lernen, wie man Lebensmittel selbst zubereitet. Als zusätzliche Proteinergänzung für ausgewachsene Fische können dem Futter gekochte Eier von Wasservögeln - Gänsen, Enten sowie gehackter Fisch - zugesetzt werden.

Im Alter von bis zu einem Jahr wird der Fisch Jungfisch genannt, dann wird er zum Jährling. Jährlinge wiegen bereits etwa 500 Gramm, dieses Gewicht wird in Restaurants als portioniert bezeichnet, aus lebenden Fischen mit einem Gewicht von 500 Gramm erhält man eine gekochte Portion von 350 - 370 Gramm. Um Störe an Restaurants zu verkaufen, reicht es daher aus, Fische mit einem Gewicht von bis zu 500 Gramm zu züchten.

Wenn Sie Kaviar bekommen möchten, muss der Fisch etwa 7 Jahre lang aufgezogen werden.

Zu Beginn der Pubertät werden dem Fisch zusätzliche Hormone injiziert, damit er laichen kann.

Während der Laichzeit beträgt die Eiermenge bei Weibchen erstmals 15 % des Gesamtgewichts des Weibchens, in der Folgezeit mehr als 25 %.

In der Natur überleben etwa 3 % der Jungfische und wachsen aus Eiern heran, in einer Fischfarm sind es mehr als 70 %. Während der Laichzeit wird dem Weibchen Kaviar entnommen und dem Männchen durch Melken Milch entzogen, der Fisch stirbt jedoch nicht, er wird wieder in die Becken entlassen und im nächsten Jahr wird auch Kaviar aus dem Fisch gewonnen.

Eier in Schalen mit Wasser werden gedüngt und in Inkubatoren mit fließendem Wasser gelegt. Unter natürlichen Bedingungen entwickeln sich Larven aus Eiern nur in fließendem Wasser, daher ist der Inkubator so konstruiert, dass die Bedingungen für die Entwicklung von Larven wiederhergestellt werden aus Eiern.

Der Inkubator ist eine Struktur aus mehreren oberen Schalenreihen, in die ständig Wasser aus Rohren gesaugt wird, und unteren Reihen mit Eiern.

Wenn das obere Tablett mit Wasser gefüllt ist, trifft es auf das untere Tablett und schüttet Wasser in das Tablett mit den Eiern. Gleichzeitig werden die Eier in der Schale geschüttelt und schwimmen, wodurch die Eier ständig mit Sauerstoff gesättigt und mit Wasser gewaschen werden.

Eine Woche später schlüpfen die Störlarven aus den Eiern und werden in das Becken überführt. Die Larven wachsen sehr schnell und innerhalb eines Monats verwandeln sie sich in Jungfische.

Störzucht als Geschäft.

Die Störzucht ist sicherlich ein vielversprechendes Geschäft, doch die Komplexität der RAS-Technologie zwingt viele Unternehmer dazu, ein solches Unterfangen aufzugeben.

Wenn Sie sich für die Störzucht interessieren, studieren Sie die Fachliteratur, besuchen Sie die nächstgelegene Störfarm und lassen Sie sich von Spezialisten beraten.

Besitzer von Störfarmen findet man in Foren im Internet. Es ist nicht notwendig, die gesamte RAS-Installation zu kaufen; Sie können sie selbst zusammenbauen, was viel günstiger ist; alle Komponenten sind im Verkauf.

Beim Verkauf von Fisch und schwarzem Kaviar wird es keine Probleme geben, da es in diesem Geschäft praktisch keine Konkurrenten gibt und der Preis für diese Produkte konstant hoch ist.

Störzucht in einem selbstgemachten RAS-Video (Videoautor Aleksej Rublev).

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