Отглеждане на есетра у дома. Видео: Направи си сам ултравиолетова лампа за езерце. Грижа за рибките

От древни времена стерлетът, един от представителите на есетровите риби, се смяташе за скъп и желан продукт за всички. С развитието на различни технологии за производство на риба в изкуствени резервоари, получаването на такъв деликатес стана възможно за почти всеки, който иска. Отглеждането на стерлет у дома е напълно възможно. Не ви трябва много за това. По принцип няколко риби могат да се отглеждат дори в обикновен аквариум.

Риба: стерлет

Избор на подходяща стая

Когато развъждате стерлет у дома, първо трябва да вземете решение за териториалните възможности и след това да изберете всичко необходимо за успешното отглеждане на тази риба. В много отношения въпросът къде и как зависи от планирания обем на получаване на този ценен продукт.

Стерляд в контейнери

Минималната площ е пространство от 30 квадратни метра. Някои ентусиасти доказаха със собствен пример, че есетрата може да се отглежда дори в обикновен градски апартамент. Но не всеки е готов да отдели такова пространство в собствения си дом, така че за малки обеми производство е подходяща селска къща или лятна къща с градински парцели.

Едно от основните условия е да поставите басейн с рибки в затворено отопляемо помещение, с възможност за поддържане на постоянна температура в рамките на 20 градуса през цялата година.

Видео: отглеждане на есетрови риби.

Необходима екипировка

Най-подходящите контейнери за отглеждане на стерлет у дома са кръгли басейни с размери от 1,5 до 2,5 метра в диаметър и дълбочина 1 метър. Можете да ги изградите сами или да ги купите в специализиран магазин.

При изграждането на плувни басейни се използват материали като метал, дърво и пластмаса, но най-простият и най-често срещаният е контейнер от бетон.

За филтриране и пречистване на водата в басейна ще са ви необходими филтър, помпа и компресор. Това оборудване трябва да бъде избрано, като се вземе предвид общият обем на преработената вода, като се очаква дългосрочна работа. Следователно трябва да направите известен резерв за мощността на устройствата.

Ако има достатъчно голям брой басейни и ще са необходими поне три от тях, има смисъл да ги оборудвате с автоматични хранилки. Въпреки че това ще доведе до допълнителни материални разходи, компенсацията ще бъде спестеното време, изразходвано за ръчно хранене на рибите.

Технология на отглеждане на риба в затворени водоснабдителни инсталации.

Закупуване на пържене

Тук започва всичко. Дори тези специалисти, които са доста успешни в отглеждането на стерлет у дома и дори в големи ферми, предпочитат да купуват пържени от тези, които се специализират специално в млади животни. Да вземете хайвер и след това да се изпържите сами не е икономически изгоден вариант, ако основата е отглеждането на самата риба.

Пържени стерлети в ръка

Уважаеми посетители, запазете тази статия в социалните мрежи. Публикуваме много полезни статии, които ще ви помогнат във вашия бизнес. Дял! Кликнете!

За по-нататъшно отглеждане на стерлет у дома се препоръчва да се купуват пържени, чието тегло е най-малко 5 грама. Количеството зависи от обема на басейна, в който ще се поставят за растеж. И въз основа на факта, че продаваемото тегло на стерлет започва от 500 грама, можете да изчислите колко пържени ще са необходими за производството на около един тон риба годишно за продажба.

Хранене на стерлет

стерлет

При отглеждане на стерлет у дома качеството на храната за риба е от особено значение. Стерладите се хранят с два вида храна - жива и изкуствена, като процентът е съответно 20% до 80%. В съответствие с промените в отглеждането на млади животни, размерите на фуража трябва да се променят. И поради факта, че едно и също поколение наддава на тегло и расте с различни темпове, е необходимо да се сортира на всеки десет дни, като младите риби се разделят на три категории - малки, средни и големи.

За да направите това, е необходимо да разделите басейна (ако има само един) на подходящи секции и ако има препоръчителните три басейна, извършвайте редовно презасаждане, така че индивиди със същите параметри да са в един и същи резервоар.

В търсене на храна есетровите риби активно използват обонянието си, така че храната, която попада в басейна им, трябва да има привлекателна миризма за тях и да е по-тежка от водата, за да потъне на дъното. Много е важно своевременното почистване на басейните от остаряла храна, която може да се натрупа под формата на излишък по време на хранене.

Хранене на стерляд и есетра.

Проста технология

Цялата работа по грижата за отглеждането на стерлет се свежда до редовно хранене на рибата и поддържане на водата в басейните в приемливо състояние (навременно почистване и насищане с кислород).

В чиста филтрирана вода стерлетът расте бързо и когато теглото на една риба достигне повече от 500 грама, тя вече може да бъде продадена. Заведенията за обществено хранене (ресторанти, кафенета) предпочитат да купуват риба с това тегло за своите кухни.

При отглеждането на стерлет за производство на такъв деликатес като черен хайвер, технологичният процес се увеличава значително и всички инвестиции няма да се изплатят толкова бързо. Но за това производство може да се отдели една група есетрови риби и успоредно с отглеждането на самите риби за продажба, постепенно може да се овладее производството на хайвер. За да направите това, ще е необходимо значително да се разшири обемът на отглеждането на стерлет. Увеличете броя на басейните или преминете към наемане на езера, условията в които ще бъдат подходящи за отглеждане на стерлет. Освен това ще трябва да изучавате, за да разберете напълно и да можете да използвате биотехнологията за инкубиране на яйца и получаване на пържени.

Хайвер от стерлет може да се получи за 17-18 години, това е средната продължителност на живота на есетрата. Но есетрата и хайверът се произвеждат в достатъчни обеми и с добро качество веднъж на 2-3 години, така че няма да е възможно да се пусне процесът на поток.

Икономически изчисления

Преди да се заемете сериозно с отглеждането на стерлет у дома, трябва внимателно да изчислите всичко. В противен случай може да се окаже, че на масата ви често ще има вкусна риба, но цената й ще бъде много по-висока от цената, закупена в супермаркета.

Абсолютно всички параметри на разходите трябва да бъдат включени в изчисленията, като се започне от оборудване, което може да издържи много години, и завършва с цената на електроенергията и фуражите, тяхното снабдяване трябва да е постоянно на разположение.

При пълно спазване на технологията в рамките на шест месеца можете да получите първите екземпляри за продажба след пускането на малките в басейна. През следващите три месеца от същата партида млади животни ще израснат индивиди, които са закъснели в развитието си. Така през цялата есен ще бъде възможно да се получи пресен стерлет с отлично търговско качество.

Развъждане във водоеми

Основната разлика от отглеждането на стерлет в басейни е сезонността. Но поради факта, че дори едно малко езерце определено е много по-голямо от всеки басейн, броят на рибите, отглеждани в него, ще бъде значително по-голям.

Стерлет обича чиста вода, така че не всяко езерце е подходящо за отглеждането му. Преди да пуснете пържените, трябва да се уверите, че условията в езерото са подходящи за тях.

Говорим за малки водоеми, които могат да се поддържат в добро състояние от няколко работници. Обикновено такива езера са с форма на купа с малко количество растителност по бреговете и достатъчно наличие на водни растения във водата. Самата вода не трябва да застоява, така че достъпът до прясно попълване е много важен. Това може да е извор или ръкав от близка река.

И малко за тайните...

Изпитвали ли сте някога непоносима болка в ставите? И знаете от първа ръка какво е:

невъзможност за лесно и удобно движение;
дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
неприятно хрускане, щракване не по собствено желание;
болка по време или след тренировка;
възпаление на ставите и подуване;
безпричинни и понякога непоносими болки в ставите...

Сега отговорете на въпроса: доволни ли сте от това? Може ли да се търпи такава болка? Колко пари вече сте похарчили за неефективно лечение? Точно така – време е да сложим край на това! Съгласен ли си? Ето защо решихме да публикуваме ексклузивно интервю с проф. Дикул, в който разкри тайните за избавяне от болки в ставите, артрит и артроза.

Видео: Развъждане на стерлет

Доскоро идеята за отглеждане на есетра у дома би изглеждала истинска лудост. Тази риба с право се счита за „кралска“ поради ценния си вкус и висока цена. Би било странно, ако подобни характеристики и изключително високи пазарни цени не стимулират изграждането на бизнес, базиран на отглеждането на есетрови риби.

Развъждането на есетра у дома се характеризира с висок темп на развитие на бизнеса и добри доходи.Винаги има търсене на продукти. Няма какво да се каже за полезността, необичайно вкусното месо и стойността на хайвера на този прекрасен продукт.

Процесът на отглеждане на есетрови риби се характеризира със средно ниво на сложност, което не изисква големи инвестиции.

В допълнение, семейството на есетровите се характеризира с висока плодовитост: всеки индивид е в състояние да произведе около милион яйца! Всички тези фактори са ключът към успешното популяризиране на бизнеса за отглеждане на есетрови риби.

ДА СЕ семейството на есетровите включва: сибирска и руска есетра, белуга, стерляд, звездовидна есетра и някои други видове риби.

За да подходите сериозно към организирането на бизнес за отглеждане на редки риби, трябва да имате добро разбиране на целия цикъл на тяхното отглеждане.

Етапи на отглеждане на есетра в затворени водоснабдителни устройства:

Доставка на оплодени яйца до базата за отглеждане на малки;
Хайверът се доставя в специални изолирани торби. Преди да го поставите в инкубационни съдове, изравнете температурата в торбите, в които са пристигнали яйцата, и в системата за инкубиране на яйцата.
Съхраняване на хайвер за 6-8 дни в специални устройстваТип “есетра”, осигуряващ равномерно измиване на яйцата;
Водата преминава през специална филтрация за отстраняване на хлор и други примеси;
Излюпване на предларвите(излизане на ларви от черупки);
Ларвите се хващат и поставят в специални правоъгълни контейнери. Ларвите се хранят от жълтъчната си торбичка.
Стадий на роене;
Началото на този период е сигнал, че е време ларвите да преминат към външно хранене с жива храна (киста на артемия).
Прехвърляне на отгледана есетра в по-големи резервоари, преминаване към хранене с изкуствени гранулирани фуражи.

Подобни бизнес идеи:

Характеристики на технологията за отглеждане на есетрови риби у дома

Есетровите риби трябва да се държат в чиста, прясна вода. Необходимо е високо насищане на водата с кислород, съдържанието му трябва да надвишава 70%. В противен случай трябва да се погрижите за инсталирането и свързването на аератори за езера и резервоари.

През зимата трябва внимателно да се уверите, че водата не съдържа сероводород; ако се открие газ, е необходимо да се обогати водата с помощта на аератор от инжекционен тип.

Дъното трябва да е пясъчно, а не тинесто. Това са фактори за бързия растеж и развитие на есетровите риби.

Басейни, тави и апарати за инкубиране на яйца трябва да се мият редовно най-малко 2 пъти седмично. Водата първо преминава през специална обработка.

Рибата, която достига тегло от 500-600 грама, вече има търговски вид и може да се продава в ресторанти, кафенета и търговски обекти.

Ако се отглежда есетра за получаване на черен хайвер, тогава трябва да знаете, че този процес е много по-дълъг.

Но продуктът се оказва в пъти по-скъп.

Есетровите риби хвърлят хайвера си на всеки 2-3 години в продължение на 17-18 години и с всяко ново котило хайверът има по-високи качествени характеристики.

Разходите със сигурност ще се изплатят, но факторът време играе важна роля.

Храна от есетра

Рибите от този вид могат да се хранят с два вида храна:

Жива храна (червеи, ларви на насекоми, рибни отпадъци, червеи и миди).
Гранулиран фураж.

Всички тези видове са доста достъпни за покупка.

Лидерът на пазара за производство на фуражи е Aller AQUA. Произвежда следните видове фуражни суровини:

Стартерните фуражи са фуражи за първично хранене на ларви на есетрови риби. Съдържа цисти на артемия, имуностимуланти, предлага се на гранули и зърна (Aller Futura, Aller Futura MP, Aller Performa);
Фуражът за млади животни е храна за млади видове сьомга и есетрови риби с имуностимуланти, произведени в гранули от 1,3–2,0 mm (Aller Thalassa, Aller Futura MP, Aller Performa);
Производствени фуражи – храна за възрастни (Aller Bronze, Aller Trident, Aller Metabolica);
Храната за разплод е храна за възрастни, отглеждани за производство на яйца (Aller Sturgeon REP).

Технически условия за отглеждане на есетрови риби

Процесът на отглеждане на есетра у дома е доста трудоемък и технически сложен. Извършва се в затворени водоснабдителни устройства (RAS). Това е система от резервоари за развъждане на риба.

Значението на въпросите за чистотата и състава на водата вече беше споменато по-горе, така че цикълът започва с два пречиствателя: механичен и биологичен. След пречистване водата се събира в резервоари.

Следващият етап от преминаването на водата е нейното обогатяване с кислород. Избутана от помпи, водата се придвижва към резервоари, където се извършва аерация.

Докато се движи по-нататък, водата преминава през филтър, който я пречиства с ултравиолетова светлина. Сега, имайки достатъчна степен на пречистване, водата влиза в резервоарите за съхранение на есетра, а „мръсната“ вода се подлага на механична обработка и се изхвърля в земята.

Такива условия могат да осигурят жизнената активност на есетрите през цялата година и да допринесат за растежа и развитието им до максимално тегло от 70–80 kg.

Системата е безопасна за околната среда и не поставя под съмнение екологичната чистота на района.

Бизнес организация

Защо е необходимо да отглеждаме есетра?

Отглеждането на есетра в басейн ви позволява едновременно да решите няколко проблема:

Контрол и възстановяване на застрашени видове риби;
Осигуряване на гражданите на пълноценни и здравословни хранителни продукти;
Получаване на малки за отглеждане на есетрови риби в естествени водоеми и резервоари;
Получаване на лична печалба.

Нека разгледаме по-отблизо последния фактор в списъка. Ако сравним цените на рибните продукти, ще видим следното: 1 кг шаран струва $4, сом - $4,5, пъстърва - $11, а есетра - $18 за кг. Разликата е голяма и служи като мотивиращ фактор при вземането на решение в полза на този бизнес.

Какъв трябва да бъде първоначалният капитал?

Първата инвестиция в бизнес за отглеждане на есетрови риби у дома ще бъде приблизително 2500 долара за закупуване на оборудване и 1000 долара за закупуване на пържени или оплодени яйца. Отделете още $500 за закупуване на храна.

Без какво оборудване не можете?

Можете да закупите цялата сглобяема RAS система наведнъж или можете да вземете всичко отделно и да инсталирате всичко сами. Трябва да закупите: филтри за пречистване на водата (механично, биологично, ултравиолетово пречистване), помпи и компресори, басейни за отглеждане на риба. Определено се нуждаете от генератор, за да се предпазите от прекъсване на захранването.

От какво можете да спестите?

Възможни са спестявания от неща, които можете да направите със собствените си ръце. Например, полипропиленовите контейнери за отглеждане на малки или кръгли басейни са изпълнима задача за мотивиран майстор.

Термостатът може да бъде изработен от нагревателен кабел за изолация на пода. Първоначално ще купувате и храна, след това можете да преминете към храна от собственото ви производство.

Какви помещения са ви необходими?

Можете да започнете да отглеждате есетра у дома от малки площи. Стая от 30–40 m2 е достатъчна, за да започнете бизнес, но след това все пак ще трябва да се разширите. Оптималното помещение за отглеждане на есетра "под покрив" е 320 m2. Необходими са водопровод и канализация.

Каква е очакваната печалба?

Познавайки определени константи, е лесно да се изчисли възможната печалба.

Оптималното тегло на есетрата, подходящо за продажба, е 500–600 г. Ако постигнете по-голямо тегло, увеличавайки материалните разходи за отглеждане, е по-трудно да продадете продукта на търговските вериги. Тъй като това са предимно кафенета и ресторанти, оптималната порция есетра е половин килограм.

Цената на едно пържене е 2–3 долара, по-ниската продажна цена на едро е 10 долара, цената на фуража, електричеството и водата е 2–3 долара. Вашият доход ще бъде $4-5 на килограм продукт.

Интересно е да се прави това, изгодно е да се прави.

Напоследък най-популярните сфери на бизнеса са отглеждането на риба и животни в селските райони или у дома.

Има предприемачи, които развиват бизнес за отглеждане на пъдпъдъци, прасенца и други животни. Но тяхната рентабилност не е толкова висока, колкото тази на такава дейност като отглеждането на есетрови риби у дома.

Дори по време на криза, когато някои видове бизнес претърпяват загуби и предприятията са принудени да преустановят дейността си, има търсене на такъв деликатес като есетрови риби и тяхното месо и дори може да има недостиг.

Басейни за отглеждане на есетрови риби могат да бъдат закупени в различни размери, доколкото помещенията ви позволяват, като можете да доставите и няколко контейнера с различни диаметри до 2,5 метра.

За да може водата да тече от кладенеца в басейна, имате нужда от помпа, ако правите бизнес в страната. Или можете да свържете басейна към водоснабдителната система, ако има централно водоснабдяване.

Важен елемент при отглеждането на есетра е компресорът.

Необходимо е водата да се насити с кислород, без който рибата не може да живее.

Препоръчително е да имате резервен компресор, ако първият се повреди, вторият ще го поеме.

Храненето на риба отнема доста време, така че за да спестите време, можете да закупите автоматична хранилка.

Това е оправдано в случаите, когато нямате достатъчно време или голям брой риби. Трябва да храните есетрови риби около 6 пъти на ден.

Имате нужда от генератор, така че в случай на електрическа авария процесът на отглеждане на есетра да не спре. Желателно е общата мощност на генератора да бъде равна на сумата от мощността на всички използвани механизми и малък резерв.

Когато организирате процеса на отглеждане и развъждане на есетрови риби, може да ви трябват и тръби, кранове, различни фитинги и фитинги.

Цялото необходимо оборудване изисква определени финансови инвестиции, но ако всичко е организирано правилно, процесът на отглеждане на есетрови риби може да се изплати в рамките на една година работа.

Температура на водата и помещение за отглеждане на есетрови риби

Но през зимата не можете да правите без загряване на водата, в противен случай може да има неблагоприятни условия за отглеждане на риба и те често могат да се разболеят.

По принцип есетрата може да се отглежда в апартамент, където има течаща вода и канализация.

В частна къща можете да отглеждате есетра във всяка стая, където има отопление.

Малка ферма може да бъде оборудвана и в оранжерия, като свържете необходимите линии за отопление на въздуха и водата.

Когато изчислявате необходимата площ на помещението, трябва да вземете предвид колко басейна ще има, въз основа на факта, че един басейн изисква площ от приблизително 11 квадратни метра.

Като храна за есетрови риби се използва специален комбиниран фураж за такива видове риби. Колко храна се нуждаете на ден зависи от възрастта и теглото на рибата; храненето се извършва приблизително 4-6 пъти на ден.

При автоматично хранене храната се доставя на рибата по-често.

Отплатата на бизнеса за отглеждане на есетрови риби

Значителна част от разходите са храната. За 1000 малки, за да ги отгледате за продажба, трябва да закупите фураж за 30 000 рубли. Електричеството ще струва около 20 000 рубли годишно, това зависи от размера на фермата за есетрови риби.

Ако не броите разходите за оборудване, тогава разходите за един период на отглеждане на пържени ще бъдат; за закупуване на пържени - 21 000 рубли, за храна - 30 000 рубли, за електричество - 21 000 рубли. Общите разходи ще бъдат 72 000 рубли.

Ако оцените печалбата от продажбата на 1000 есетра с тегло 500 грама на 600 рубли на килограм, ще получите печалба от около 300 000 рубли. Изваждаме разходите от печалбата, получаваме 228 000 рубли нетен доход.

Цената на оборудването за започване на работа по отглеждане на пържени ще бъде приблизително 260 000 рубли. Това означава, че през първата година от управлението на бизнеса инвестираните разходи почти напълно ще се изплатят. И вече от втория цикъл на отглеждане на есетрови риби ще възникне печалба от 200 000 рубли от всяка партида от 1000 пържени риби.

Големите предприемачи постигат стабилни печалби след две години работа. Също така на 6-та година от живота женската есетра може да развие хайвер. Хайверът може да се продаде за около 1000 долара.

Ако планирате да отворите не миниферма за отглеждане на есетра, а голяма рибна ферма за производство на есетра, тогава ще ви трябва и солидна сграда, тя трябва да бъде построена или наета. Също така, при голям обем производство ще е необходимо да се наеме персонал, който ще получава заплати.

Продажба на есетрови риби

Прясна есетра може да се продава на пазари, рибни магазини или да се доставя на ресторанти, които обикновено изискват около 65 кг риба на месец.

За ресторантите да приготвят ястия с есетра, идеалният вариант би бил есетра с тегло 500 грама.

С увереност можем да кажем, че бизнесът за отглеждане на есетрови риби е печеливш и след четири години вече можете да организирате голяма ферма с голям годишен оборот.

Трябва да започнете този вид бизнес с миниферма от 1000 малки.

Развъждането на есетрови риби у дома като бизнес не е твърде сложно, но печелившо. В същото време можете да създадете предприятие дори в малко пространство.

Списък на това, от което ще се нуждаете първо:

бяла стръв;
резервоари;
отопляема стая;
фураж;
допълнително оборудване.

Къде да вземем пържени риби

Почти невъзможно е да се получи пържена есетра у дома, тъй като пълното развитие на ембриона изисква специфични условия, които са доста трудни за постигане без специално оборудване и подходящи умения. Най-добре е да купувате пържени риби от големи рибарници за есетрови риби. Средното тегло на пържените трябва да бъде около пет грама. Не трябва да пестите от пържени - скоростта на растеж и производителността на рибата и съответно печалбата зависят от качеството на пържените.

Контейнери за отглеждане на есетрови риби

В началния етап е достатъчен пластмасов (полипропиленов) контейнер с диаметър около 2-3 метра и дълбочина от 80 сантиметра до 1 метър. Можете да поръчате такъв резервоар от фирма за производство на басейни. Този капацитет ще позволи отглеждането на около 800-1100 килограма риба годишно. Можете също така да използвате рамков басейн с подобни размери, но в този случай е важно да се гарантира надеждността на конструкцията. По-добре е да избягвате използването на евтини китайски опции.

Стая за отглеждане на есетрови риби

Отглеждането на есетра може да се установи дори в градски апартамент. За организиране на предприятие е достатъчно помещение с площ от 30-40 квадратни метра с възможност за поддържане на постоянна температура от 22-25 градуса по Целзий. Помещенията трябва да бъдат оборудвани с водопровод и канализация.

С какво да храним есетра

Най-доброто решение е да закупите специална храна за есетрови риби от компании, които отглеждат тези видове риба. След като натрупате опит, ще можете да го произвеждате сами.

Тъй като есетровите риби обитават дъното и търсят храна, използвайки обонянието си, храната трябва да има привлекателна миризма за рибата и да е с достатъчно тегло, за да потъне, а не да плува на повърхността.

По правило есетровите риби получават висококалорични фуражи, съдържащи до 50 процента протеин, около 25 процента мазнини и най-малко три процента фибри (съдържание на фибри от четири до пет процента се счита за оптимално). Освен това към фуража се добавят лизин и фосфор. Освен това всяка възрастова група риби изисква специална храна.

Какво оборудване е необходимо за отглеждане на есетра?

Тъй като в резервоарите, в които ще живее есетрата, е необходимо да се осигури филтриране, аериране и пречистване на водата, както и да се поддържа постоянна температура от около 20 градуса по Целзий, ще ви трябва:

филтър;
помпа;
компресор;
генератор на кислород;
термометри;
оксиметър;
отоплителна система (можете да използвате нагревателен кабел, който се използва в топъл под).

В допълнение, автоматичните хранилки ще бъдат полезна покупка, която значително ще опрости грижата за рибата и ще осигури значителни спестявания на време.

Как да отглеждаме есетра

Риболовът на есетра е прост: необходимо е постоянно да се следи правилната работа на оборудването, чистотата на водата и показателите за температура и насищане с кислород. Водата в резервоарите трябва да е прозрачна и видима до дъното, така че е необходимо своевременно да се отстранят утайките и отпадъците от резервоарите. Средната гъстота на отглеждане на риба в аквариуми не трябва да надвишава 60 килограма тегло на квадратен метър.

Есетрата се отглежда до тегло 500-650 грама, след което се лови за продажба. Не си струва да отглеждате по-големи риби, тъй като ще бъде много по-трудно да се продадат. Скоростта на растеж на есетровите риби е неравномерна - някои индивиди (обикновено около 20 процента от общия брой) могат да достигнат целевото си тегло за пет месеца, докато мнозинството достигат това тегло за около седем месеца. Това се случва, защото по-големите и по-силни индивиди изтласкват малките риби от храната, като поемат по-голямата част от нея за себе си.

Порасналата риба трябва да се отстранява равномерно, а доставката на пържени трябва да е еднаква.

На кого да продавам есетрови риби?

Есетрата е деликатес, който е много търсен по целия свят. Можете да продавате отглеждана риба чрез супермаркети и малки рибни магазини, но най-лесният начин е да я продавате на ресторанти. Според статистиката един малък ресторант консумира средно от 55 до 65 килограма есетра месечно.

Рентабилност на отглеждането на есетрови риби

Закупуването на необходимото оборудване ще струва около три хиляди долара. Наемът на подходящо помещение струва $200-300 на месец. Първоначалните разходи за храна и комунални услуги са около 400-500 долара. Цената на висококачествена пържена есетра е около две евро, така че ще трябва да похарчите около 600-700 евро за пържена риба. Общата цена ще бъде не повече от пет хиляди долара.

Средният доход от продажбата на една есетра е около шест долара. Така нетната печалба ще бъде около 3,5 хиляди долара годишно, без продажбата на хайвер. Срокът на изплащане на предприятието е до година и половина.

Като цяло няма нищо особено сложно в есетровите риби и такъв бизнес носи доста високи печалби. Освен това, ако нещата вървят добре, предприятието може лесно да се разшири.

Развъждането на есетрови риби като бизнес. Условия за отглеждане на есетрови риби. Видео на домашен RAS.

Рибните ферми за есетрови риби са много популярен бизнес в европейските страни. Страни като Франция, Уругвай, Италия, както и Китай и САЩ са водещи в отглеждането на есетрови риби в рециркулационни водоснабдителни инсталации за производство на черен хайвер.У нас този бизнес едва набира популярност и тази ниша е почти празен.

Минималната конкуренция позволява на начинаещите предприемачи да се занимават с отглеждане на есетрови риби. Противно на общоприетото схващане, необходимата финансова инвестиция е сравнително малка, ако сами сглобите RAS. Печалбата от продажбата на черен хайвер е повече от 1000 долара за 1 кг, цената на 1 кг есетра е повече от 20 долара.

Развъждане на есетрови риби.

Есетрата е включена в Червената книга, уловът й в естествени резервоари е забранен, глобата за улавяне на индивид е повече от 10 000 рубли. Недостигът на есетрови риби и предимно черен хайвер накара предприемачите да отглеждат тези видове риба в изкуствени резервоари, използвайки технологии за затворено водоснабдяване, които позволяват не само да се отглеждат и отглеждат есетрови риби, но и да се получи черен хайвер от рибата.

В нашата страна най-разпространените видове есетра са белуга, сибирска, руска, звездовидна есетра, шип и стерлет. Можете да получите хайвер от есетрови риби във ферма не по-рано от 7 години и този процес не може да бъде ускорен. В рибните ферми обикновено се отглеждат сибирска сладководна есетра и нейните хибриди, тя е по-малко причудлива, нейният период на пубертет започва на 7 - 9 години, но Beluga е по-взискателна по отношение на поддръжката, първият хайвер може да бъде получен от женските на възраст от 18. Поради това практически не се отглежда за хайвер, въпреки че цената на 1 кг хайвер Beluga надхвърля 10 000 долара.

Отглеждането на есетра изисква специални условия, така че те не могат да живеят в повечето обикновени водоеми. Есетровите риби изискват постоянно течаща чиста вода с високо съдържание на кислород, като температурата на водата не трябва да надвишава 24 ° C; оптималната температура на водата за есетрови риби е 18 - 20 ° C. Много е трудно да се създадат такива условия в повечето естествени резервоари, поради което за отглеждането на есетрови риби ихтиолозите разработиха затворена система за водоснабдяване.

Развъждане на есетрови риби в RAS.

Затворена водоснабдителна инсталация или накратко RAS е система, състояща се от:

Басейни.
Генератор на кислород.
Филтри за пречистване на вода – механичен барабанен филтър, въгленов филтър, биофилтър.
Циркулационни помпи.
Озонатор и флотатор.
Сензори за кислород, налягане, pH.
Компресор за въздух.
Ултравиолетова лампа за дезинфекция на вода.
Топлообменници за отопление и охлаждане на вода.
Тръбопроводи.

Басейните се използват в кръгла или правоъгълна форма, могат да бъдат полипропиленови, метални с емайлово покритие, постоянни от бетон и керамични плочки или сгъваеми рамкови. Обикновено за RAS се използват полипропиленови кръгли басейни с дълбочина 1–1,5 m и ширина 2,5 m или повече.

В басейните непрекъснато се подава пречистена вода, обогатена с кислород, като част от водата постепенно се изпомпва обратно, която преминава през пречиствателни филтри, обогатена с кислород и след това се изпомпва обратно в басейните с риби.

Водата в системата е в постоянна кръгова циркулация, като част от водата от пречиствателните филтри все още се оттича в канализационната система, а част от водата се изпомпва от водоснабдителната система.

Водата не се влива в басейните като поток, а под формата на душ, този метод се използва за допълнително насищане на водата с въздух.

Независимо от времето на годината температурата на водата в системата се поддържа 18 – 20 °C. През зимата се използват бойлери, през лятото се използват охладители с топлообменници.

Както е известно, при естествени условия през зимата, когато температурата на водата спада, растежът на есетровите риби се забавя значително, оптималната температура се поддържа постоянно в RAS и рибата не спира да расте. Ако в природата есетрата достига полова зрялост на около 15-та година, то в рециркулационна система вече е на 6-7 години. Започвайки от 7-годишна възраст, във ферма за есетрови риби вече можете да получавате хайвер за производство и продажба на пържени риби.

Инсталацията е разположена в отопляемо помещение, което може да бъде хангар, оранжерия или всяко закрито помещение.

Условия за отглеждане на есетрови риби.

За да започнете да развъждате есетра, ще трябва да закупите пържени риби. Можете да си купите 5 грама пържени в почти всяка ферма за есетрови риби, цената е около 15 рубли. парче. Особена трудност възниква по време на транспортирането, тъй като само контейнер с вода не е достатъчен за пържените, ще трябва да поставите въздушен компресор за аквариум в контейнера.

Преди пускането на пържените в басейните температурата на водата в басейните и в съда с пържените трябва да се изравни.

В природата есетровите водят дънен начин на живот и се хранят с различни видове планктон, малки риби, насекоми, червеи и мекотели. Когато се съхранява в рециркулационна система, естественият фураж се заменя с балансиран фураж с високо съдържание на протеин. Всяка възраст на рибата има своя собствена храна; колкото по-възрастна е рибата, толкова по-голям е размерът на използваните хранителни гранули.

Експертите препоръчват на начинаещите да започнат с вносна храна; с течение на времето можете да се научите как да правите храна сами. Като допълнителни протеинови добавки за възрастни риби могат да се добавят варени яйца от водолюбиви птици - гъски, патици, както и кайма от риба.

На възраст до една година рибата се нарича пръстенка, след това става едногодишна. Едногодишните вече тежат около 500 грама, това тегло в ресторантите се нарича порционно, от жива риба с тегло 500 грама се получава варена порция от 350 - 370 грама. Следователно, за да продавате есетра в ресторантите, е достатъчно да отглеждате риба до тегло 500 грама.

Ако искате да получите хайвер, рибата трябва да се отглежда около 7 години.

В началото на пубертета, за да може рибата да хвърля хайвера си, в нея се инжектират допълнителни хормони.

По време на периода на хвърляне на хайвера при женските, количеството яйца за първи път е 15% от общото тегло на женската, в следващите пъти повече от 25%.

В природата около 3% от пържените оцеляват и растат от яйца, в рибна ферма тази цифра е повече от 70%. По време на периода на хвърляне на хайвера хайверът се отстранява от женската, а млякото се извлича от мъжкия чрез доене, но рибата не умира, пуска се обратно в басейните, а на следващата година се получава хайвер от рибата.

Яйцата в тави с вода се оплождат и се поставят в инкубатори с течаща вода.При естествени условия ларвите се развиват от яйца само в течаща вода, така че дизайнът на инкубатора е изграден по такъв начин, че да пресъздава условията за развитие на ларвите от яйца.

Инкубаторът е структура от няколко горни реда тави, в които непрекъснато се изтегля вода от тръби и долни редове с яйца.

Когато горната тава е пълна с вода, тя удря долната тава и излива вода в тавата с яйцата. В същото време яйцата в тавата се разклащат и плуват, като по този начин яйцата се насищат постоянно с кислород и се измиват с вода.

Седмица по-късно ларвите на есетровите риби излизат от яйцата и се прехвърлят в басейна. Ларвите растат много бързо и в рамките на един месец се превръщат в малки.

Развъждането на есетрови риби като бизнес.

Развъждането на есетрови риби със сигурност е обещаващ бизнес, но сложността на RAS технологията принуждава много предприемачи да се откажат от подобно начинание.

Ако се интересувате от отглеждане на есетрови риби, проучете литературата, посетете най-близката ферма за есетрови риби и се консултирайте със специалисти.

Във форумите в Интернет можете да намерите собственици на ферми за есетрови риби. Не е необходимо да купувате цялата RAS инсталация, можете да я сглобите сами, което ще бъде много по-евтино, всички компоненти са в продажба.

Няма да има проблеми с продажбата на риба и черен хайвер, тъй като в този бизнес практически няма конкуренти и цената на тези продукти е постоянно висока.

Развъждане на есетра в домашно видео на RAS (автор на видеото Алексей Рубльов).

Популярни бизнес идеи

Как да печелите пари в контакт